黄油酱汁炒鲜蘑是大年初一全素宴里的一道，全素用了西餐的做法，没有葱姜，用了黄油。
今天谗了又做了一次。这道菜味道独特鲜美（我自己能干掉一盘）营养健康，同时还特别特别好操作。
新手也可以大胆尝试！
原材：
香菇 青椒 彩椒
酱油 黄油 油（花生油 橄榄油
作法：
* 香茹切片；青椒 及 彩椒 切粗丝 备用
* 热锅上油；黄油 （30g）及油 黄油和 油的比例 2:1
ps:我直接用的有盐黄油
* 油热后放入香菇 中火翻炒，香菇变软后，放酱油一汤匙，加入剩下的椒类，翻炒1分钟
* 淋入酒出锅。我用的朗姆酒。