樟树特产：有一种黑豆腐竹，你吃过吗？

​关于豆制品，
最深刻的记忆还是跟着奶奶一起去磨浆，
那会儿年纪小，很经常在旁边瞎凑合。
但是让我印象最深刻的是，
因为磨浆是耗时比较多的一道工序，
那时候的石磨还是靠人用手推，
别看豆子小，那个石磨推起来还是挺费劲的。
磨豆浆放豆时不能图快，
要少许少许地放豆，
然后我在奶奶的指挥下间中再加点水。
中间又是一道又一道的工序，
奶奶可忙了。那时候便觉得，
每一道美味的背后真的都是一份爱。

对于黄腐竹，我们听多了也见多了。
营养丰富且豆香味浓郁也是这众人皆知的。
但是黑腐竹我还是第一次听，它是采用黑豆制成。
根据中医理论，还有“黑豆乃肾之谷”的道理
属于一种很有效的补肾品。
腐竹在中国的某些地区又被称为“人造肉”，
言下之意就是说吃起来犹如肉一样有嚼劲的口感，
而腐竹的本质所含有的蛋白质一点也不亚于肉类品。
它是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的产物。
营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
《舌尖上的中国》专门对腐竹做过详细的报道，
当然好食材自然也会得到市场的认可。