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武夷岩茶--名枞梅占

2012-02-04 13:32阅读：

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武夷岩茶--名枞梅占
【名称】名枞正岩梅占
【等级】一级名枞
【外形】茶条壮实、色泽褐绿稍带暗红色
【干茶】乌褐中带绿，有光泽，有不太明显的霜，条索紧结弯曲，
【火候】中火炭焙，出焙后还带有一丝淡淡的火香味
【汤色】涂黄或橙黄，味厚香醇
【口感】滋味浓厚，回甘润喉岩韵明显，口味稠和，是茶之上品
【耐泡】茶叶耐泡，10泡之后仍有内涵
【品种】乔木型，中叶类，中芽种。芽叶生育力和持嫩性较强。
武夷岩茶--名枞梅占

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关于梅占的来历有很多种说法，但都与“梅占百花魁”这句诗有关，清香的茶配上高洁的诗句，成就了一代名茶
一种是清道光元年前后，芦田有一株茶树，树高叶长，但不知其名。有一天，西坪尧阳王氏前
往芦田拜祖，芦田人特意考问王氏那株茶叫名。王氏不知，一时答不上来，抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句，遂巧取“梅占”为其茶名
武夷岩茶--名枞梅占
　　另一传说相传明末清初，住在安溪芦田的一对夫妇，在那里垦荒辟壤，辛劳耕种，渐渐生活走向了富裕。夫妇二人诚心礼佛，心地十分善良，富裕后，经常拿出米粮来周济周围的穷人和来往的过客。然世事往往难遂人愿，这对夫妇虽身体康健，但是四十出头，仍无儿女承欢膝下，让人好不伤感。
一日，一个远方游僧到夫妇家化缘，夫妇二人像往日一样热心接待。僧人吃完了斋饭，便对二人说，施主生活富足，心地善良，为何眉宇之间有隐隐忧伤，难道生活还有什么不如意的地方吗？二人见僧人似乎不同寻常，应是有道高僧，跟他说说原委或许能得到指点。于是夫妇俩便向这和尚告诉了原由。和尚听完，点点头说，原来如此。说罢便起身悠悠而去。夫妇俩原本以为他能给自己指条明路，谁知竟是二话没说，心中好不失望。
过了不久，一天夜里夫妇进入梦乡，一佛陀托梦说，在村后的老虎岭有两棵山茶，摘回煮饮，能除病根，定得贵子。这夫妇从梦中惊醒，互相讲述，两人竟然做了同一个梦。翌日黎明两人就迫不及待的起来，扛着锄头，提着竹篮，到后山老虎岭去寻找茶树。在山岭顶端，他们遥遥看见，两株山茶，在黎明的日光中展现着诱人的身姿。夫妇俩把茶摘回煮饮，连续数日，整个人的精神似乎好了百倍。第二年，二人就生下了一个胖大小子，夫妇俩笑逐颜开，村子里的人也为他们高兴。

武夷岩茶--名枞梅占
在孩子满月的时候，这对夫妇摆了十多台酒席，宴请乡里亲朋，并请大家一起品茗。为了把茶发扬光大，他们把茶种送给乡邻去栽种，并讲述了这茶的来历。大家听后都啧啧称奇，纷纷问茶树的名字如何。夫妇俩说，这茶是偶然得之，实不知道名字，还请大家取个相称的名字，不枉了对我们的恩德。大家见还没取名，都报上一个个名字来。什么“仙佛”、“春佛”等，但不是很令人满意。这时一位乡里秀才站起来说，我看就叫“梅占”吧，“梅占百花魁”，既是对今日小孩前程的期待，也是对这株灵异茶树的赞誉。夫妇一听，觉得不错，大家都赞茶好名美。从此，“梅占”就这样流传至今。
还有说法是相传有一年夏天的一个中午，天气酷热，安溪县芦田三洋村有一位种田汉杨奕糖，正在百丈坪那片山里种地瓜。突然，有一位挑茶苗的老人气喘吁吁地来到他的身边，连个招呼也没打，就叉开双腿，蹲下去想舀田水喝。杨奕糖连忙喝住：“老兄弟，田水脏不能喝，我这里还剩下一碗稀米粥，你吃吧！”说着，马上到田头倒来了一碗稀米粥，恭敬地递给那位过路的老人。这位“过路客”也许是赶远路，又饥又渴，一时连话也说不出来，双手接过冷米粥，咕噜噜地喝个净干。这时觉得眼睛明亮，精神大振，连忙去担子里取来了两株茶树苗，送给奕糖，感激地说：“兄弟，没有什么可报答你，这两棵茶树苗，你种下吧！”连个名字也没留，又急急忙忙挑着担子赶路去了。
杨奕糖接过树苗，怕被太阳晒死，就顺手种在那阴凉的水沟旁。过了几天，两棵枯死了一棵。杨奕糖感到十分可惜，就把剩下的一棵，挖回去种在自家屋角。由于日夜细心管顾，长得很快，枝粗叶茂。到了采茶的时候，他就另外采制。开头，数量很少，但冲泡后，韵味特别，又香又甘。杨奕糖便切枝扩种，以后又同样制出了别有风味的好茶。消息一传出去，邻居和村里人都争相登门品茶。但一问起这是什么茶，谁也辨不出说不来。村里有一位二十六岁中举人的读书人，名叫杨飞文，一听说也赶来品茶，乡亲们都夸他“肚里有墨水”，要他为这茶命个名。杨飞文细看了茶叶，考究了茶花，发现叶和花都是向四边开瓣，形状像“独占花魁”的梅花那样美丽，味道也像腊梅开花那样香，便命名为“梅占”。以后，“梅占”茶上了“茶谱”，乡里和外地茶农就作为一种独特的品种四处扩种，“梅占茶”也就驰名各地
武夷岩茶--名枞梅占

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