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今天介绍一款蔬菜界的“叶酸王者”——苋菜！人称“长寿菜”叶酸是黄瓜46倍！7月吃它，补钙健脑，腿脚有劲人精神~
常吃苋菜好处多
1
补脑益智
苋菜是古代学子考试前几乎都要吃的一种菜，因其红红的汁液也被称为“状元红”。每100克苋菜就含有419.8微克的叶酸，是黄瓜的46倍，遥遥领先众多蔬菜。
2
减肥
中医认为，苋菜味甘、性寒，归肝、大肠、膀胱经，有利尿除湿、通利大便的功效。因此苋菜是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
3
清热解毒
中医认为，苋菜有清热解毒的功效，对痢疾、大便涩滞、淋证、漆疮瘙痒、目赤目痛、咽喉红肿等有一定的食疗作用。
4
补钙
苋菜含有易被人体吸收的钙质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收。
5
强身健体
苋菜所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，故有“长寿菜”之称。
6
促进造血功能
苋菜中丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
需要注意的是
苋菜含草酸较高，如果不想结石找上门，一定要记得先“焯水”！焯水可以去掉大部分草酸，只要吃之前在沸水中焯60秒左右即可。
苋菜的吃法也很多，可以蒸、可以炒。但是再好的食物也不可多食。具体到苋菜，以下三种人要远离：
1.因为有破血的作用，所以产妇食之易产，应尽量少吃或不吃。
2.凡脾胃虚弱者忌食，恐耗散胃气。
3.忌与鳖同食