初识“莲花白”
家父在世时喜欢小酌，每当菜饭上桌给老人家的面前斟满一杯，微醺后的老爸就格外的和蔼可亲。
也可能是常年饮酒之故，父亲颇具品酒之功。余耳染目睹且不断实习之，日久了，自然而然这家族遗风，也传到了身上。
一日陪老爸饮酒，兴浓之时谈到了产自北京的酒。众人皆知的“二锅头”自然不在话下，但老爸说：“真正的老北京人，还应该知晓一种酒，不过此酒已然多年不见了踪迹。”因为关乎北京酒的历史，于是我刨根问底，始知还有一种御用的白酒，产自我们祖居的海淀，曰：莲花白酒。
遍寻史证，知晓莲花白酒始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。
据近人徐珂编《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”到了清代，莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒，辅以当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香、、丁香、川芎、牛膝等20多种名贵中药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封，陈酿而成。酿成名符其实的“莲花白酒”。
自此，我每逢出差到北京必在京城遍寻这“莲花白酒
家父在世时喜欢小酌，每当菜饭上桌给老人家的面前斟满一杯，微醺后的老爸就格外的和蔼可亲。
也可能是常年饮酒之故，父亲颇具品酒之功。余耳染目睹且不断实习之，日久了，自然而然这家族遗风，也传到了身上。
一日陪老爸饮酒，兴浓之时谈到了产自北京的酒。众人皆知的“二锅头”自然不在话下，但老爸说：“真正的老北京人，还应该知晓一种酒，不过此酒已然多年不见了踪迹。”因为关乎北京酒的历史，于是我刨根问底，始知还有一种御用的白酒，产自我们祖居的海淀，曰：莲花白酒。
遍寻史证，知晓莲花白酒始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。
据近人徐珂编《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”到了清代，莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒，辅以当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香、、丁香、川芎、牛膝等20多种名贵中药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封，陈酿而成。酿成名符其实的“莲花白酒”。
自此，我每逢出差到北京必在京城遍寻这“莲花白酒