新浪博客
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关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
咖啡是在中东发现的，但是咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa， 从这里咖啡传向也门，阿拉伯半岛和埃及。正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行进入人们的日常生活。 西方人都熟知咖啡有三百年的历史，然而在东方，咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。虽然咖啡诞生于非洲，但是种植和家庭消费却相对来说是近代才引进的。实际上，正是欧洲人让咖啡重返故地，将其引进他们的殖民地，在那里，由于有利的土地和气候条件，咖啡才得以兴旺繁荣。
咖啡的品种有：蓝山、曼特宁、摩卡、巴西、肯亚、阴干、 那加雪飞 Naga Xuefei、 牙买加、曼巴、曼蓝、拿 铁、意式卡布其诺、爱尔兰咖啡、玛琪雅朵康宝兰、维也纳咖啡Viennese、白咖啡、那不勒斯风味咖啡、热的摩加佳巴咖啡、印地安咖啡、土耳其咖啡、俄式咖啡、圣彼得咖啡......其众多咖啡中，最昂贵的一种要数麝香猫咖啡(Kopi Luwak) 了，它是近期发明的，是用猫的便便制出的咖啡。
今天，我们来到位于云南省瑞丽的咖啡种植园。这里盛产的小粒咖啡是现在市场上销量较大的一种，星巴克的一些产品也是选用的这个品种来加工制作的。
这次，我请了一位小美女，来为大家演示咖啡从采集到品尝的一个神秘过程，希望大家能够感受到制作咖啡的重重乐趣。
1、来到咖啡种植园。 咖啡是灌木或小乔木
2、采咖啡豆。选用红色新鲜的咖啡豆，才是上等原料。
看，我采的新鲜咖啡豆！相信很多人喝过咖啡，可未必见过咖啡豆吧！
哈哈！收获不少吧！
3、剥开咖啡豆皮后，露出白色的咖啡粒，（一颗豆子里面是两个相对的咖啡粒）。
4、咖啡粒经过清洗和两天的暴晒后，就可以进行烘烤或者炒制了。为了更多的体会过程，我们选择比较原始的方法——炒咖啡豆。用自己拣来的柴火，自己生火，进行加热。
用这种方式需要两个小时的不停翻炒，咖啡豆才能被炒出香味，颜色才能从白色转变成棕黑色。也就是我们平时看到的咖啡豆的样子。
5、接下来就是磨咖啡豆了。
现在有很多先进的咖啡机，可以融磨豆，煮沸，过滤等步骤于一体，是比较方便的。为了体验，我们展示了较古老的步骤。
6、咖啡粉磨好后，要加水进行煮沸、过滤残渣后，才可得到香浓的咖啡饮品。
7、品咖啡。依据个人口味加入糖,味道更好。
其实我们儿童是不宜喝咖啡的。咖啡因可以兴奋我们的中枢神经系统,干扰记忆力,造成多动症；我这只是摆个样子而已嘛。
其实大人喝咖啡也是有些禁忌的：
3. 怀宝宝的准妈妈被孕妇饮用咖啡后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状，还会影响宝宝的发育；
4..加剧高血压；诱发骨质疏松。
当然喝咖啡还是有好处的：
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡 因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化 淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
当然还能提神醒脑了！
不过，大剂量的咖啡因是一种毒品，咖啡因会引起精神紊乱包括咖啡因过度兴奋、咖啡因焦虑症、咖啡因睡眠失调及其他咖啡因相关紊乱等症状。
咖啡美味，不要贪杯呦！
咖啡是在中东发现的，但是咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa， 从这里咖啡传向也门，阿拉伯半岛和埃及。正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行进入人们的日常生活。 西方人都熟知咖啡有三百年的历史，然而在东方，咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。虽然咖啡诞生于非洲，但是种植和家庭消费却相对来说是近代才引进的。实际上，正是欧洲人让咖啡重返故地，将其引进他们的殖民地，在那里，由于有利的土地和气候条件，咖啡才得以兴旺繁荣。
咖啡的品种有：蓝山、曼特宁、摩卡、巴西、肯亚、阴干、 那加雪飞 Naga Xuefei、 牙买加、曼巴、曼蓝、拿 铁、意式卡布其诺、爱尔兰咖啡、玛琪雅朵康宝兰、维也纳咖啡Viennese、白咖啡、那不勒斯风味咖啡、热的摩加佳巴咖啡、印地安咖啡、土耳其咖啡、俄式咖啡、圣彼得咖啡......其众多咖啡中，最昂贵的一种要数麝香猫咖啡(Kopi Luwak) 了，它是近期发明的，是用猫的便便制出的咖啡。
今天，我们来到位于云南省瑞丽的咖啡种植园。这里盛产的小粒咖啡是现在市场上销量较大的一种，星巴克的一些产品也是选用的这个品种来加工制作的。
这次，我请了一位小美女，来为大家演示咖啡从采集到品尝的一个神秘过程，希望大家能够感受到制作咖啡的重重乐趣。
1、来到咖啡种植园。 咖啡是灌木或小乔木
2、采咖啡豆。选用红色新鲜的咖啡豆，才是上等原料。
看，我采的新鲜咖啡豆！相信很多人喝过咖啡，可未必见过咖啡豆吧！
哈哈！收获不少吧！
3、剥开咖啡豆皮后，露出白色的咖啡粒，（一颗豆子里面是两个相对的咖啡粒）。
4、咖啡粒经过清洗和两天的暴晒后，就可以进行烘烤或者炒制了。为了更多的体会过程，我们选择比较原始的方法——炒咖啡豆。用自己拣来的柴火，自己生火，进行加热。
用这种方式需要两个小时的不停翻炒，咖啡豆才能被炒出香味，颜色才能从白色转变成棕黑色。也就是我们平时看到的咖啡豆的样子。
5、接下来就是磨咖啡豆了。
现在有很多先进的咖啡机，可以融磨豆，煮沸，过滤等步骤于一体，是比较方便的。为了体验，我们展示了较古老的步骤。
6、咖啡粉磨好后，要加水进行煮沸、过滤残渣后，才可得到香浓的咖啡饮品。
7、品咖啡。依据个人口味加入糖,味道更好。
其实我们儿童是不宜喝咖啡的。咖啡因可以兴奋我们的中枢神经系统,干扰记忆力,造成多动症；我这只是摆个样子而已嘛。
其实大人喝咖啡也是有些禁忌的：
3. 怀宝宝的准妈妈被孕妇饮用咖啡后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状，还会影响宝宝的发育；
4..加剧高血压；诱发骨质疏松。
当然喝咖啡还是有好处的：
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡 因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化 淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
当然还能提神醒脑了！
不过，大剂量的咖啡因是一种毒品，咖啡因会引起精神紊乱包括咖啡因过度兴奋、咖啡因焦虑症、咖啡因睡眠失调及其他咖啡因相关紊乱等症状。
咖啡美味，不要贪杯呦！