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外胚乳与胚乳的辨析

2010-10-19 16:16阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1828716991

胚乳（endosperm）和外胚乳（perisperm）是生物学中容易混淆的概念，现将两者辨析如下：
1 胚乳与外胚乳的定义
胚乳是位于种皮和胚之间，是种子中营养物质储藏的场所，由储藏组织构成，供种子萌发时利用。外胚乳是少数植物种子在形成过程中，由一部分珠心细胞发育而来，为种皮与胚乳之间富含淀粉的薄壁细胞群。
2 胚乳与外胚乳来源与倍数不同
在被子植物中，胚乳来源于受精的极核，一般为三倍体或者多倍体。而外胚乳来源为珠心细胞，一般为二倍体。
3 具体外胚乳的植物种类
据报道，藜科的甜菜（Beta vulgaris），茜草科的小果咖啡（Coffea arabica）和中果咖啡（
Coffea canephora），胡麻科的胡椒（Piper nigrum）和齐头绒（Zipelia begoniaefolia）葫芦科的黄瓜（Cucumis sativus）和甜瓜（Cucumis melo），姜科的茴香砂仁（Etlingera yunnanensis），距药姜（Cautleya graciliss）和拟豆寇（Paramomum petaloideum）等植物的种子具有外胚乳。
4 外胚乳与胚乳含有的化学成分与功能
不同植物的种子中外胚乳和胚乳含有的化学成分不同。例如茴香砂仁的胚乳主要后含物为蛋白质与脂类等，外胚乳细胞均为淀粉。距药姜种子外胚乳细胞内充满淀粉，胚乳的内含物主要是蛋白质。
胚乳与外胚乳都储藏大量的营养物质，供种子萌发时利用，功能是相同的。
综上所述，胚乳与外胚乳虽然仅有一字之差，它们的来源和染色体数目和所含有的化学成分不同，但功能相同。

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