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金华汤溪传统名吃  特产 【皇宫美食】 横路“的卜” 松脆酥香

2010-11-17 14:20阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1836881544

未命名别说外地人，就是很多金华人大概都没听说过横路“的卜”这种东西，曾有人把横路“的卜”送给外地朋友，朋友看到这个“卜”字，还以为是萝卜的加工产品，打开一看，才知道是一种甜点，再一尝，香香甜甜，味道真不错。哈哈，真可谓不可貌相哦！刚吃这个的卜时，还感觉就这么一小小片东西是什么，很快打开小包装，突然传来一阵香味，不吃就感觉到这小点心的香甜啦，接着就咬啦一小口，脆脆的，口里被芝麻和桂花的香味冲满，味道甜甜的，真好吃，还是开胃的好小吃呢，放入口中慢慢的嚼，那味道太棒啦下面给大家瞧瞧什么是的卜，不是萝卜哦，它是很久以前流传下来的皇宫点心哦，真可谓“旧是王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，赶紧尝尝吧，体验一下当皇帝公主的滋味。 这个圆圆的东东就是的卜，很好吃的哦，糯米经浸、洗、催、泡、酵、蒸、煮、煎、打、炒、后加
麦芽、芝麻、挂花、白糖，再，包、的、压、揉等几十道工序做的哦，以独特的手工技艺制作而成，然后储藏在炒熟的小米或者砻糠里至干燥，松脆酥香，清甜可口
ont COLOR='#0000CC'>，横路“的卜”不仅口感香甜，而且具有一定的药用价值，因为饴糖具有“补脾益气、缓急止痛、润肺止咳”的功效，黑芝麻则有“润五脏、强筋骨、益气力”的作用。哈哈，是不是口水都来了，快抢哦！，横路“的卜”制作技艺作为金华面饼传统制作技艺之一，与金华酥饼、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、永康肉麦饼一起，成为金华市第二批非物质文化遗产项目。这个皇宫的卜怎么流转到金华的?其中还有个重要的故事呢。 横路“的卜”也叫丰氏“的卜”，丰氏的卜已有数百年的历史，明朝末年（1643年），李自成攻破明朝首都北京城，兰妃娘娘随难民南下，途经金华府，汤溪丰姓横路村时病倒了。饥寒交迫，苦不堪言，幸好被一位好心的陈奶奶收留。兰妃为报答救命之恩，临别时前留下一只无价之宝玉龙杯送给陈奶奶作纪念，（玉龙杯1975年被一个收古董的商人以400元的价卖走），并把制作皇宫点心“的卜”的技艺传授给她，故 一 直 流 传 至 今。 ‘此品应工艺复杂不能大批量生产，请大家谅解’ 金华直销电话；13867962393

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