华夏之最--火腿名乡
2019-10-10 19:32阅读：
与驰名于世的西班牙伊比利亚火腿，意大利帕尔玛火腿并称为“世界三大火腿”的中国
金华火腿，
产在浙江金华地区，金华火腿又叫“火瞳”or'南腿，是浙江金华传统名产之一，据考证：金华火腿起源于唐朝，兴于宋，距今已有1200年历史。因其肉质鲜嫩，口感独特，营养价值高，在清朝就被列为贡品。（网图-浙江丽水
隶属浙江义乌的佛堂镇辖村落不少，这日闲逛佛堂古镇，在一餐馆早餐，听店家说距此不远的田心村今日有民俗文化节日...。田心村有四个村，一年四季轮流举办社火。来到田心村，只见众人都朝村中庙祠走去...。
朝拜者好多，排队老长，维持秩序的保安警察不乏，单行道放行，一律从庙祠（村厅）正门进，后门出...。
乡里的社火日子，大都放假回乡，亲戚六眷除了在家团聚吃喝，便是赶来庙祠拜祭，香火旺得很！
庙祠中央有专门的吹奏班子，香火袅袅，佛乐声声，为民俗节日营造出热闹气氛...。
谁家的蜡烛最是大？这里还有一番比较...。
“
金华火腿”系由
金华出产的“两头乌”猪后腿制作而成，以色、香、味、形，“四绝”而著称于世。
金华火腿出义乌，义乌火腿出田心”。就是这个“田心村”是著名“金华火腿”产地。（也有说是东阳）
金华“
两头乌”猪是一种放养型猪，绿色无公害，
产肉率高，使金华火腿受到极大欢迎，与国际著名火腿媲美，荣称世界三大火腿。
中国腌腊肉制品之精华--金华火腿”，在清朝时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品。
义乌之行，印证了义乌之所以成为全球小商品市场之最，就是秉承了如此价值观，首先诚信，务实！
谢墉在“食味杂咏”中提到““金华人家多种田，酿酒，育
豕。每饭熟，必先漉汁和槽饲猪，猪食槽肥美。造火腿者需猪多，可得善价，故养猪人家更多”。
金华火腿”外形俏丽，肉质鲜美，芳香独特，风味悦人，因而以“色，香，味，形”著称于国内外。
浙江金华地区出产的“两头乌”猪，后腿肥大，肉味鲜嫩，经过上盐，整形，翻腿，洗晒，风干等程序，数月乃成。因香味浓烈，又便于储存与携带，因而备受青睐，一直畅销国内外。
（网图）
田心村先祖创业之基--
火腿文化与田心村特色民俗文化‘猪羊祭’，而今成了田心村的文化名片。
到底是文化大省--浙江，注重地方文化的田心村还有电子阅览室，青少年活动中心，农家书屋等等。
熙熙攘攘的田心村，那端庙祠祭拜，这端搭棚唱戏，还有一个日用品与食品集市，煞是热闹......。
田心村这天如同“赶圩”，人头涌涌，四方乡邻都来此聚会，呵呵，还有“济公”哦！
田心村的“社火”吸引了远远近近的城镇乡民前来看戏，免费茶水供应忙碌得很！
地方戏，人气旺，乌压压的观众聚精会神在看戏。唱得哈？我几乎都没听懂....。
我喜滋滋收获了不少久违了的手工糖点，爱吃乡村糕点，唤起儿时回忆，好温馨！
世界上著名的火腿有：西班牙的“伊比利亚火腿”，意大利的“帕尔马火腿”，意大利“圣丹尼火腿”；
德国“黑森林火腿”，法国“巴约拿火腿”；美国“弗吉尼亚火腿”；英国“约克火腿”等。
中国十大火腿：金华火腿（浙江金华）；宣威火腿（云南宣威）；
如皋火腿（江苏南通）；大派火腿（湖北恩施土家族苗族自治州）；邓诺火腿（云南大理云龙县邓诺村）；鹤庆圆腿-盘腿（云南鹤庆县）；冕宁火腿（四川凉山州）；安福火腿（江西省传统食品）；威宁火腿（贵州毕节地区威宁）；皖花火腿（安徽休宁县）。
谢谢来访！ 吉祥如意！
