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丹葛尔古城--湟源醋发源地（青海）

2021-01-19 09:29阅读：

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丹葛尔古城--湟源醋发源地（青海）
青海湟源县不仅有驰名华夏的“塔尔寺”，亦有以酿醋--湟源陈醋”出名的“丹葛尔古城”。清雍正初年平定罗布藏丹津叛乱之后，丹噶尔地（湟源）成了休养生息之地，民力复苏，清政府将“茶马贸易”集市移之丹噶尔，于是，湟源地区商贾云集，农牧业、民族商贸业再次蓬勃兴起...。


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丹噶尔古城建于明洪武年间，是中国西部重要的经济文化枢纽和军事重镇。
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距今有600多年的历史的丹葛尔古城，很有山陕商业老城or古镇韵味...。


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丹噶尔原本就是汉、藏、蒙、回多民族杂居地区，醋的销量，刺激了酿醋行业的发展...。


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古城布局严谨的建筑结构，既有经纬交织的幽幽街巷，亦有结构独特的民居院落。


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丹噶尔古城是宗教胜地，古城得名于著名的藏传佛教寺院东科尔。








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岁月更迭，古城内又修建了城隍庙、金佛寺、火祖阁、玉皇庙、关帝庙、财神庙、北极山群庙、清真寺等。









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古城内随处可见“湟源陈醋”商铺与陈醋酿造作坊。
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呵呵！亲切的幼时记忆！嘣！一声巨响，香喷喷的爆米花就出来啦！
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丹葛尔古城--湟源醋发源地（青海）
保存完整的“歇家”商号，乃至一片瓦、一块砖、一扇门、一合窗，无不承载着厚重的多元文化信息，展示着边塞古城发展的壮美。
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大醋坛-湟源陈醋店铺，距今有300余年酿造历史的湟源陈醋，是丹葛尔古城商业文化的组成部分。

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湟源陈醋又名黑醋，系青海省特色传统名产之一，以青稞、麸皮为主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药，经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。


丹葛尔古城--湟源醋发源地（青海）
湟源陈醋酿造历史悠久，约始于清乾隆年间，湟源陈醋是湟源人的骄傲，也是青海民族品牌的佼佼者。

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青海老百姓对“湟源陈醋”的感情，比起山西老陈醋来说，依然占据上风...。
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丹葛尔古城--湟源醋发源地（青海）
丹葛尔古城--湟源醋发源地（青海）
清末，湟源有名醋房为4家：陈林甫）陈醋房、（马进福）马醋房、（简有才）简醋房、（林有瑞）林醋房。


丹葛尔古城--湟源醋发源地（青海）
誉满青海的湟源陈醋，曾夺得“七五”全国星火计划博览会金奖，生产企业连续16年荣获“重合同、守信用”单位的美誉...。


丹葛尔古城--湟源醋发源地（青海）
日月山东麓，湟水河上游的湟源县，是青海东部农业区与西部牧业区、黄土高原与青藏高原、藏文化与汉文化的结合部，青藏铁路、109和315国道穿境而过，素有“海藏通衢”和“海藏咽喉”之称...。
谢谢来访！ 康泰吉祥！

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