脆皮烧鸭制作过程如何除去腥味，这次师傅说得很透切！

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不少人在脆皮烧鸭制作过程中，常会遇到一个很让人烦恼的问题，那就是有的鸭子身上的腥骚味很难去掉，导致做出来的烧鸭骚味很重，赶走了不少客人。因为，有的人吃烧鸭，是很不喜欢吃到它的骚味的，而你做的烧鸭如果腥骚味那么重，怎能不让人避之不及呢！

遇到这个问题怎么办，就得去解决它，不然就会让它大大的影响了餐厅的生意！在当社会激烈的市场竞争下，如果你的烧鸭做不好，别人就会去别家，你的客人被带走，稍有不慎，餐厅的生意就很难继续做下去！
对于脆皮烧鸭制作过程中，鸭子的腥骚味去不掉怎么解决？在东莞做了五年烧鸭店的李师傅是很有话语权的，李师傅的烧鸭店，当初也是因为烧鸭的腥骚味很重，而让不少客人投诉，吃过了之后不再进店消费了。也曾一度让他头痛苦恼，餐馆差一点倒闭关门。

后来，李师傅通过改善了操作工艺，制作中尽量避免了烧鸭浓重的骚味，做出来的烧鸭酱香味浓了，肉味鲜美了，才迎来了不少回头客，也就让他的餐馆起死回生，后来越做越好，才保持经营下来。现在，李师傅在餐饮业已经小有成就，家人在东莞定居。
经过多年的制作实践，烧鸭的腥骚味浓重是何原因？李师傅也总结出了自己的一套经验，我们且来听听他怎么说。