盘中餐这东西，好吃的程度与烹调的难度不成比例。 不是说越难煮的东西就越好吃，也不是说容易煮的就不怎么样。关键在于菜的用料搭配，
味道是否吸引人。
一提到海鲜， 头脑闪过的往往是鱼虾蟹。其实，我们的盘中还有许多其他古灵精怪的海鲜。蚬类是其中之一。
海鲜要做得好，也挺考师傅的。
我们的这道“海鲜” ，好吃，有营养，又非常容易做。不管老手新手，谁都是师傅。保准成功。
若你有时间，有耐心，可以去买些活的花蚬（海瓜子）。烧开水后，把花蚬烫熟，把蚬肉剥出来。这是真正的海鲜。
我整天忙碌，没那个耐心和时间，所以，买了事先加工好的急冻蚬肉。用时，从冰箱拿出来就能做菜，对于平日没时间买菜的人，可以解无米之炊的燃眉之急。能不能称为海鲜， 还等大家评判。
蚬肉高营养，高铁，高钙，少脂肪，微量元素含量也高。据称还含有降胆固醇的物质。味道鲜美。是不错的营养食品。但也要注意，贝壳类的海鲜的嘌呤含量也高。嘌呤是患痛风病人的克星。有痛风的人则少吃为佳。
材料：
1． 蚬肉1 包（340 克）
2． 韭菜花一把 （约100 克）
3． 姜一块。
调味料：
1． 绍兴酒 1 瓷匙羹
2． 生抽 2 瓷匙羹
3． 味精微量
一提到海鲜， 头脑闪过的往往是鱼虾蟹。其实，我们的盘中还有许多其他古灵精怪的海鲜。蚬类是其中之一。
海鲜要做得好，也挺考师傅的。
我们的这道“海鲜” ，好吃，有营养，又非常容易做。不管老手新手，谁都是师傅。保准成功。
若你有时间，有耐心，可以去买些活的花蚬（海瓜子）。烧开水后，把花蚬烫熟，把蚬肉剥出来。这是真正的海鲜。
我整天忙碌，没那个耐心和时间，所以，买了事先加工好的急冻蚬肉。用时，从冰箱拿出来就能做菜，对于平日没时间买菜的人，可以解无米之炊的燃眉之急。能不能称为海鲜， 还等大家评判。
蚬肉高营养，高铁，高钙，少脂肪，微量元素含量也高。据称还含有降胆固醇的物质。味道鲜美。是不错的营养食品。但也要注意，贝壳类的海鲜的嘌呤含量也高。嘌呤是患痛风病人的克星。有痛风的人则少吃为佳。
材料：
1． 蚬肉1 包（340 克）
2． 韭菜花一把 （约100 克）
3． 姜一块。
调味料：
1． 绍兴酒 1 瓷匙羹
2． 生抽 2 瓷匙羹
3． 味精微量