烟囱面包
有言道，英雄所见略同。
在布拉格街头，我就稀里糊涂地当了一回“英雄”，径直把看到的一种面包称为“烟囱面包”。后来才得知，它的名字真的就是烟囱面包。嘿嘿，世俗的看法和叫法颇为一致，不管他是老中或老外。
叫它“烟囱面包”还真没冤枉它。三几个面包叠起来，活脱脱就象一支小烟囱。
烟囱面包都是现做现卖。烤面包的炉子摆在面包铺当街的地方，人人都可以观摩面包制作的全过程。对于我们这种游客来说，第一次看见，觉得新鲜有趣，也是一种视觉享受。
面包师傅把发好的“面条”（约两指宽的细长面团）一圈圈地缠绕在光滑的滚筒上。然后把滚筒放到狭长的烤炉上烤，与新疆烤羊肉串异曲同工。烤制过程中，不时把面包翻面，保证处处烤到。原始的烤炉，热源是燃烧的煤炭，滚筒有手柄，人工翻面。“先进”的烤炉，热源是电热丝，电动滚筒，慢慢转动，烤出来的面包更加均匀。烤好的面包，外表撒上白糖和其他香料混合的粉末，与“驴打滚”相似。由于面包是新鲜烤出来的，捧在手心还热得烫手。用手一片片撕来吃，松软，很香，别有风味。
“素”的烟囱面包，60捷克克朗一只，说贵不贵，说便宜，好像也不是，大概相当于两美元多，或十几元人民币。
我喜欢吃“素”的烟囱面包。你还可以“升级”吃“荤”的烟囱面包，比如巧克力烟囱面包。卖面包的大姐拿起大刷，在盛满巧克力液的盆子点一下，用蘸满巧克力的刷子在烟囱面包内壁刷几下，巧克力烟囱面包就诞生了。
卖烟囱面包的铺子基本上都是专卖烟囱面包一个品种，不卖其他的烘烤产品。专心致志地专攻一样，想不精都难。大概这也