今天，我们依旧在广东，感受粤菜的独特韵味。不过，这次的三道菜，都是非常有名的素菜：素鹅、罗汉斋、油焖笋。如何选择合适的美酒与素菜搭配，是不是难住了你，没关系，Jeremy给你支几招。
素鹅，是广东名菜，主要食材是豆腐，但口味却较为浓郁。这样的素菜，唯有金牌系列雷司令的才能与之相配。同样口感浓郁的雷司令，喝起来有着强烈的酸感，这种酸感能够穿过食物的菜香，与豆腐的香气完美融合，产生奇特的味蕾反应。
第二道菜是罗汉斋，菜品中包含多种蔬菜，因此口感比较复合。对于这样的菜肴，Jeremy建议不要选择酒味浓烈的酒，反而是优雅明快的霞多丽更为适宜。口感柔和中性的霞多丽更易与不同蔬菜搭配，突显它们的味道。
最后一道菜是油焖笋，连Jeremy也没想到，油焖笋竟然能与红葡萄酒如此搭配。竹笋的做法是红烧，口感偏甜，灰牌西拉子的浓郁口味反而与其相得益彰。
其实，餐酒的选择并不是一成不变的，还有更多搭配等待范儿们的亲自尝试。美食与美酒也像人一样，各有各的性格和特色，不需要迷恋价格高昂的酒品，只要能突显食物的质感与口味，让人身心愉悦，就是完美的餐酒。记住哦，自己最喜欢的，才是最好的。