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[转载]咖啡爱好者的噩梦--“咖啡伴侣”和“反式脂肪酸”

2018-08-21 16:32阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1848643640

你喝了十多年不是也没事儿嘛？！还有现在的“咖啡伴侣”不是都是“无-反式脂肪酸”么~~

原文地址：咖啡爱好者的噩梦--“咖啡伴侣”和“反式脂肪酸”
原文作者：茶与紫砂

（眼睛）
以前，运动员都吃安利纽崔莱，结果运动员都早死了或得病了。以前，全国人民都吃绿豆，结果绿豆转眼就被打倒了。以前，全世界人民喝咖啡都加伴侣（植脂末），结果植脂末被发现是人类健康的秘密杀手，号称—'敌敌畏'。
我喝咖啡加植脂末喝了十几年了，每天除了茶，连咖啡也要喝两三杯，因为黑咖啡加（咖啡伴侣）植脂末真的很香滑美味。诚然，黑咖啡也很美味，但黑咖啡很伤胃，所以需要加伴侣调和一下。突然，年头的某一天，一个朋友告诉我，植脂末不能喝了，因为含有反式脂肪酸。彼时，我也没很去理会反式脂肪酸到底是个什么坏东西。又过了许久，另一个朋友又来告诉我，咖啡伴侣千万不要喝了，要命的--反式脂肪酸。通常一件物事，一个人说它不好不要紧，两个三个都说它有问题，那就很可疑了。
于是，我去查了一下反式脂肪酸到底是个啥玩意儿。这一查，还真要命了，铺天盖地都是负面消息。“反式脂肪酸”是对植物油进行氢化过程中产生的一种不饱和脂肪酸(氢化后的油称为“氢化植物油”)。这种加工是使油脂变质，改变风味和口感。于是，我知道了：植脂末的主要成分是氢化植物油，氢化植物油约等于反式脂肪酸，这中东西也被称为“人造脂肪”。该物质大量应用于奶茶，薄脆饼干，烘焙食品、面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈等等。我原来一直以为植脂末是个好东西，后来才知道人类制造这个是为了降低成本，因为它比动物脂肪要容易加工，而且大大的便宜得多。
反式脂肪酸的危害：
1，增加冠心病的危险性 ，使体内使胆固醇水平升高。
2，使致动脉硬化的α - 脂蛋白浓度升高，明显增加了患心血管疾病危险。 美国一项权威调查表明,反式脂肪酸的摄入量仅仅增加2%,就会导致患心脏病的风险
增加25%。
3，诱发II型糖尿病。
4、诱发癌症。反式脂肪酸这种物质是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，是不会被人体接受和消化的。它潜伏在人体的表现为：降低记忆，堆积脂肪导致肥胖，形成血栓引发冠心病，影响神经系统发育。西方发达国家过多的心肌梗塞、老年痴呆、中风、瘫痪据说就是由这玩意儿引起的。
欧美国家早就对人造脂肪进行了立法限制。在欧洲，从2003年6月1日起，丹麦市场上任何人造脂肪含量超过2%的油脂都被禁，丹麦因此成为世界上第一个对人造脂肪设立法规的国家。此后，荷兰、瑞典、德国等国家也先后制定了食品中人造脂肪的限量，同时要求食品厂商将人造脂肪的含量添加到营养标签上。
十年了，中国的老百姓仍旧一无所知，超市、商场仍在大量贩卖。我们仍旧在吃着这种低廉而美味的毒药。。。
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