燕麦是我们健康饮食的良友，是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类，也是美国FDA认定的具有降低胆固醇、平稳血糖功效的功能性食物。
现在困扰中老年朋友的健康问题主要是“三高”：高血压、高血脂、高血糖，“三高”继续发展，就是可怕的脑梗、心梗等，如果每天蒸饭时加上一把燕麦、或把三餐中的一餐主食换成燕麦粥，就能有效地帮助三高人群！
燕麦为何有如此功效？如何食用燕麦？相信今天的分享可以给你帮助。
β-葡聚糖——燕麦中的明星物质，它是水溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。
燕麦的优势主要体现在四方面：
营养素含量高。燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的。
辅助控糖。燕麦的餐后血糖上升速度较慢，有利于提高胰岛素敏感性。研究还发现，燕麦中富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的急剧变化。患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。
降低胆固醇。燕麦中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和燕麦皂甙能降低血脂，预防心脑血管疾病。早在1963年，人们就已经发现取代普通面包的燕麦面包可以降低低密度脂蛋白胆固醇。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3-4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇” 8%。而每100克的燕麦中，我们基本上就可以吸收6-8克的β-葡聚糖。
预防便秘。燕麦富含不可溶性的膳食纤维，食用后易产生饱腹感，能在一定程度上预防肥胖。
除此之外，燕麦还有以下优势：
降低心脏病风险。英国《每日邮报》报道，燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以使人体患
现在困扰中老年朋友的健康问题主要是“三高”：高血压、高血脂、高血糖，“三高”继续发展，就是可怕的脑梗、心梗等，如果每天蒸饭时加上一把燕麦、或把三餐中的一餐主食换成燕麦粥，就能有效地帮助三高人群！
燕麦为何有如此功效？如何食用燕麦？相信今天的分享可以给你帮助。
燕麦厉害在哪里？
β-葡聚糖——燕麦中的明星物质，它是水溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。
燕麦的优势主要体现在四方面：
营养素含量高。燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的。
辅助控糖。燕麦的餐后血糖上升速度较慢，有利于提高胰岛素敏感性。研究还发现，燕麦中富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的急剧变化。患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。
降低胆固醇。燕麦中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和燕麦皂甙能降低血脂，预防心脑血管疾病。早在1963年，人们就已经发现取代普通面包的燕麦面包可以降低低密度脂蛋白胆固醇。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3-4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇” 8%。而每100克的燕麦中，我们基本上就可以吸收6-8克的β-葡聚糖。
预防便秘。燕麦富含不可溶性的膳食纤维，食用后易产生饱腹感，能在一定程度上预防肥胖。
除此之外，燕麦还有以下优势：
降低心脏病风险。英国《每日邮报》报道，燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以使人体患
