简单易做又好吃的面包，香味浓郁，是越嚼越香的那种哦！
2021-03-01 22:47阅读：
简单易做又好吃的面包，香味浓郁，是越嚼越香的那种哦！
有酒香味的面包，独味独特，特别柔软，低糖低油简单还易上手
天气渐暖，面包又可以做起来了。今天与大家分享的这款面包，不加牛奶不加水，也不加鸡蛋。我用了黑啤来当液体和面，香味浓郁，在烘焙的过程中，酒香四溢，光闻着味道感觉就会醉了。
您也许会担心，吃了加酒面包，会不会醉？不会！我们只是利用黑啤来充了天然的发酵剂。用黑啤制作出来的面包，口感可以与我们养的天然酵种所制作的面包相媲美。它除了有独特的香气和质朴的乡村风味外，质地极其柔软。再配上味道酸甜的蔓越莓干，更是增香增色增味。烤制后，黑啤的风味微存，不会过于明显，细品才会感受到它的不同，但绝不会猜出是它的参与。
在这款面包中，我还添加了红糖，让其清甜的味道与蔓越莓的酸甜，黑啤的微苦相结合，而更适合女士们食用。下面把做法分享给大家：
所用食材：
高筋面粉265克 黑啤150克
红糖 30克 酵母3克 玉米油15克 盐1克 蔓越莓 适量
具体做法：
1蔓越莓加入适量的黑啤提前浸泡。
2然后加入黑啤，盐，玉米油，红糖混合。
3加入面粉和盐混合均匀。
4放入厨师机中揉至接近完全状态。
5室温约28度发酵一小时左右的状态。面团两倍大即可。
6发酵完毕后取出轻拍排气等分三份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
7擀成圆形，向上折叠四边成正方形，中间裹入浸泡过的蔓越莓。
8对角折叠，两边再折叠捏紧，整形成梭形。
9还可以擀成长方形，同样是放上蔓越莓干，卷成长条形。
10依次放入烤盘入烤箱发酵，要放入一盘温热水保持湿度，发酵约40分钟左右。
11将发酵好的面团取出表面喷水撒粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
12烤箱提前预热，185度。设定时间约为三十分钟，中层将面包放入。
13表面上色即盖上锡纸，烤好取后，放到烤架上放凉。
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
