鲜美醇香的醉虾

文◆图 墨琳

醉虾，南方人吃的比较多，写文前问了几个北方人，一大半都说不吃这个，看来南北方在饮食上差异还是很大的。

醉虾，就是把活滴虾弄醉了吃，吃的时候虾多半还是活的，酒力稍差些的可能就先翘翘了，哈哈。这种吃法是否安全卫生看法都不同，不过夏天是肠道疾病的高发期，所以我很少在夏天吃醉虾，再好吃的东西，还是要先考虑健康因素。

身边有些朋友喜欢用黄酒做这个虾，理由是用白酒做，怕虾醉了自己也跟着醉，我都是用白酒做，而且是52°的白酒，感觉这样可以杀菌。醉虾我做过很多次，没有一次吃了肚子不舒服的，看来还是白酒做好哈。

原料：
1.河虾半斤。（挑选个头在4厘米左右的虾，这样比较容易入味）
2.葱姜适量。
3.香菜几根。（不喜欢香菜味道的也可以不放。）
4.白酒二两。
5.鲜酱油适量。
6.盐少许。

做法：
1.虾冲洗净。