在闽北，有一种特色食品——米粿，而家乡松溪的黄粿又是粿类中的极品。
水冲沥成天然的植物碱水，均匀地浇在蒸熟的粳米上，而后捣烂。根据人们各自的喜好，揉成直径约7厘米、长20厘米的柱状或是厚度7厘米、直径20厘米的铁饼状，冷却后浸泡在装着淡碱水的大缸中保存。
记得每年腊月一到，各家就会到山上砍来一捆捆灌木，堆放在村头的晒谷坪中。估测所砍的灌木烧灰沥成碱水供制黄粿已略有剩余，于是利用一个傍晚的时间烧灌木，俗称“烧粿灰”。烧粿灰的场景是很壮观的：十几户人家，在近两千平米的空坪内，相隔七八米烧一堆。刚点火时，由于灌木水分多，每堆都是滚滚浓烟，整个坪成了浓烟翻滚的海洋。此时此地也成了孩子们的乐园：他们追逐嬉戏在烟海中，既有对就能吃到黄粿的渴望，又为一烧粿灰就意味着快过年而欢心雀跃。等所有的灌木成了火红的炭状物后，把它铲到早已准备好的旧锅里，抬回家放在用三个石头摆成的“△”垫上。晚上，一家老小还有来串门的邻居，一起搬来凳子围坐在旧锅边。大家烤着火，盘点着一年来庄家的收成，商讨着来年的打算；笑谈张家母猪一胎产18个猪仔，李家的小哥谈个俊俏的媳妇……虽然是寒冬，可每人都暖洋洋的。
因为做粿所需的器具、人员多，所以一天只能几户进行。轮到的人家一大早就开始忙活：男子把粳米倒在大木桶、水桶内，加满水浸泡，随后备粿灰碱水……主妇
记得每年腊月一到，各家就会到山上砍来一捆捆灌木，堆放在村头的晒谷坪中。估测所砍的灌木烧灰沥成碱水供制黄粿已略有剩余，于是利用一个傍晚的时间烧灌木，俗称“烧粿灰”。烧粿灰的场景是很壮观的：十几户人家，在近两千平米的空坪内，相隔七八米烧一堆。刚点火时，由于灌木水分多，每堆都是滚滚浓烟，整个坪成了浓烟翻滚的海洋。此时此地也成了孩子们的乐园：他们追逐嬉戏在烟海中，既有对就能吃到黄粿的渴望，又为一烧粿灰就意味着快过年而欢心雀跃。等所有的灌木成了火红的炭状物后，把它铲到早已准备好的旧锅里，抬回家放在用三个石头摆成的“△”垫上。晚上，一家老小还有来串门的邻居，一起搬来凳子围坐在旧锅边。大家烤着火，盘点着一年来庄家的收成，商讨着来年的打算；笑谈张家母猪一胎产18个猪仔，李家的小哥谈个俊俏的媳妇……虽然是寒冬，可每人都暖洋洋的。
因为做粿所需的器具、人员多，所以一天只能几户进行。轮到的人家一大早就开始忙活：男子把粳米倒在大木桶、水桶内，加满水浸泡，随后备粿灰碱水……主妇
