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切成段的麻子菜放进盆里，然后撒入少量面粉，先搅拌一下，然后撒入适量盐，然后再撒入面粉，拌匀，如果要蒸麻子菜吃，就拌成下图中上边的样子就可以了，只要沾匀了面粉就可以上锅蒸了。我今天做的是麻子馍，所以在这个基础上还要加入少量水，让它更粘稠点，这个步骤用筷子做就可以，这样还可以保持一定的空隙，蒸出来的麻子菜馍才不会硬，如下图的下边一张片片的状态就可以了
用筷子将上图中的分成小块，放在刷过油的篦子上，水开后上锅蒸半小时到四十分即可：
下边我做的是麻子菜烙饼：
这个要和的稀一点，然后放平底锅里烙至熟即可（我还放了一个鸡蛋，会松软一些）
这是烙的麻子菜饼：
附：
麻子菜
我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
具有清热解毒，凉血止痢的功效