本人曾在旅游行政管理部门工作过，也曾参加过全国星级饭店评定员培训班，由此也养成了一个习惯，吃新鲜稀罕的东西时，总想把食材尽可能地弄它个明白。总不能把鱼翅给当细粉丝吃了，把飞龙给当成小笨鸡吃了，把熊掌当猪爪给啃了，把山珍海味给吃糟蹋了。本人绝对相信，这是谁也不愿意发生的。
女儿带回几条鱼，初见到这鱼，本人也蒙了；头一次见，还真说不出人家叫什么。问女儿这是什么鱼，怎么做；女儿回答得那是相当的干脆简练，就三个字——不知道。
都未能“知其然”，就更甭说知其所以然了。至于这鱼姓氏名谁，家住何方，适合如何烹制，本人自然也是一头雾水。
这鱼，观其长相远不如金滩头长得漂亮，个头也没有大马哈那么大，特别是身上突起的黑色斑点，麻麻拉拉的，甚至可以说有点烦人。
仔细观察，根据鱼的长相特点，凭本人经验，猜测应是石斑鱼的一种。因本人曾吃过石斑鱼，长相虽小有不同，但从长相的这个“丑”初步确定应为石斑鱼的一个品种。但实话实说，这也只是一种极为大胆的猜测。
以前是遇到难题找师傅、找老师，现在是遇到难题找百度。释疑解难，增长见识；有了百度，做事有谱。
有了寻找的大目标，也就确定了请教的基本途径。您还别说，经过查找，百度还真证实了本人的猜测是对的。