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【美食之旅】寻味顺德

2018-09-05 21:54阅读:
【美食之旅】寻味顺德
(顺德,别称凤城)
这个夏天,因为女儿暑假会回来一段时间,所以没有出门远足。炎炎夏日,也懒得出门,窝在家时间一长很是无聊。有驴友邀约去顺德几天,纯粹美食之旅。虽然正想出去走走,但专门跑去顺德美食,似乎还没有这份冲动和欲望。
女儿回来又要走了,那天送女儿去机场,想着接下来自己该怎样安排,那一刻还很确定不会去顺德。然鹅,送走女儿返程路上,冥冥之中一个声音在内心响起:为什么不呢?是啊,在家呆着也是呆着,何不出去调节一下,尝试换一种方式出行?一念至此,回家立马和驴友联系,确定行程,集结了四个小伙伴,订票订房,说走就走。
出行前几天,记录频道正巧在放《舌尖上的中国》之【寻味顺德】。呵呵,世界美食之乡,双皮奶,桑拿鸡,鱼生。。。我的吃货驴友已经做好了攻略,等着一一饱口福了 【美食之旅】寻味顺德。顺便介绍一下我们老、青、少四人吃货小分队:队长土猫,80后,资深吃货;队员马儿,80后,带娃间隙出来放几天风;小妹北极
熊,升初三前最后的轻松;我,有闲的退休人士。
上海去顺德交通很便利,早上8点高铁上海到广州,下午2点多到后换乘火车,10分钟就抵达顺德。顺德其实是佛山市下的一个区,以大良为核心,上接广州有北滘陈村等、下至中山有容桂等镇,此次我们的吃货之旅主要集中在这三个区域。
【美食之旅】寻味顺德
在大良区预定的酒店安顿下来,打车直奔寻味顺德第一发~【大头华烧鹅】,4:30出炉第一炉,脆皮趁热才好吃,排队等待。(顺德区)滨河路1号凤城食都2号楼A(梁开中学对面)
【美食之旅】寻味顺德
【美食之旅】寻味顺德
刚出炉的烧鹅,皮脆肉嫩,略带酒香,蘸上酸梅酱,一口入魂。
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再尝个鹅肝叉烧双拼
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餐前开胃,尝过即可。接着下一发~【杏坛公平靓正】(大良店 ),延年路延年食街西区3号
【美食之旅】寻味顺德
粥底鲜牛肉小火锅,价格实惠,碎米锅底独特、爽口。
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阵雨过后,食街上空的双彩虹,驴友说还是第一次见到完整的彩虹 【美食之旅】寻味顺德
【美食之旅】寻味顺德
来顺徳,桑拿鱼是必吃的,去推荐的【辉哥私房菜】,(顺德区)大良东明路68号(即原来银华)。为了消化上一顿,走了三公里,结果八点半过一点到的,已经快下班。最后吃货以诚意感动了老板娘,美言了低调实干的飞哥 ,给我们剔骨做鱼。
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专供的缩骨鱼
【美食之旅】寻味顺德
经过调制的鱼薄片,铺上毫无土腥味的丝瓜做底。
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桑拿(蒸)三分钟
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鲜嫩无比,丝瓜也无比好吃,几分钟扫光。
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一鱼三吃,椒盐鱼骨,鲜香刚刚好。
【美食之旅】寻味顺德
大鱼头做了胶原蛋白满满的豆酱鱼唇,配着鱼子,大大满足。墙裂推荐!顺德第一天,在双彩虹与佳肴的幸福感中完美度过。
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第二天,住的香云纱园林酒店自帶早茶,湯頭鮮美的牛腩陳村粉、Q彈的陳皮水晶糕、十分入味的凤爪,还有貌不惊人但入口惊喜的自助蛋挞、叉烧菠萝油等…每天可以选不同的点心。
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【美食之旅】寻味顺德
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【美食之旅】寻味顺德
早餐之后,不負吃貨之旅,继续寻味順德。先逛逛酒店对面的清晖园,吃货小分队逛景点纯粹为消食。
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顺德清晖园,典型的岭南园林,较于苏州园林的雅致来说,感觉靓丽活泼很多。
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园内植物也很别致,树上错落美丽的繁花。
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然后找去不起眼的【粥公】,大良街道锦岩北街路头(桂畔路)。一位专业熬粥几十年的老伯,破破的小店,滑鸡粥一大碗超多滑鸡,只要十元…只要十元…猪颈肉粥也很香滑。
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【美食之旅】寻味顺德
早上早一点去,晚了食材就没剩了(6:00-11:00)。各种粥都好吃,物美价廉。
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吃完散步去市场遛遛,街头凉茶铺很多,老伯友善地推荐各种功能茶。
【美食之旅】寻味顺德
拔草【金榜牛奶】,(顺德区)甲子路基督教堂对面。这家网红店的双皮奶和鲜奶奶味重,但感觉过甜,也许是因为没吃到推荐的冻双皮奶。
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赶去【肥光鱼生 】,(顺德区)连源二路五街3号(近大良福盈酒店)
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11:00 开始领号,去晚了,直等了1个多小时13:15 叫号第二批,居然店门前大榕树下找了个好地儿打起牌。
【美食之旅】寻味顺德

菊花鱼生配菜好全,又是一鱼三吃(鱼生、炸鱼骨、鱼粥)。为这份美味,等位也值了。推荐!
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炸牛奶有椰香味,喜欢。
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回酒店休息继续打牌,傍晚去顺德名店【猪肉婆私房菜】,细窖展业路31号(桂州中学旁),可提前几日电话预定
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环境相对优美,亭台水榭,规模不小,众多港星名人光顾。
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招牌菜 “干煎罗氏虾”,特制酱汁浸润,虾壳脆香,完全被这酱汁的味道迷惑。又加点了份,吮指回味,才心满意足。
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“青花椒蒸笋壳鱼”,鱼肉鲜滑,搭配青花椒麻到正佳,又没有夺去鱼的原味。
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“布包豆腐”六个妥妥白馒头外形的豆腐,QQ弹弹,绵密细腻不失豆香。
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养眼又美味的“小炒皇”
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“油盐饭”,煲仔锅里粒粒分明,拌上类似沙姜的料,配正宗小炒皇,忍不住扒了一碗。
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这道钵仔柚子皮,《寻味顺德》中有专门介绍,需要经过好几道制作过程。尝一口,怎么都想不出是柚子皮的味道,绵软独特。
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吃货小队长掐指一算,顺德大良另一名吃清水打边炉没时间去了,不如趁今晚一路散步去一家尝尝。于是,一行人又来到【松记】(顺德总店),合祥路3号(联合电子厂对面)
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最不起眼的清水打边炉,朴实无华 ,原汁原味。牛舌(牛脷坑)口感鲜滑又有嚼劲,食材好才是王道
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水蛇肉涮着吃,嫩
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第三天的早茶,本着浅尝辄止的设想,结果还是被甜点的色相诱惑。
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陵皇金菊盏韧性特足,贵妃千层糕清香松软,菜蒸肠头处理的不赖。
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有名的伦教糕(乳白色的那个),口感甚好。
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去菜市场转了一圈, 腊肠与老腊肉都是特色,买了点快递回家。
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节制早餐只为中午的海鲜大餐,今天转战北滘区。打车到【蚝专家】,北滘镇应江路梁场工业区都宁小学对面
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超大的帝王蟹,有膏的皮皮虾,肥美的生蚝。。。中午来,选择多。
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食材新鲜,价格合适,满足。
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吃货小伙伴战斗力特强, 那天辉哥私房菜没来得及吃桑拿鸡,今天一路逛去附近补吃 。路过锦鲤场,参观一下。
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入到野路深处,寻到【龟场私房菜】,北滘镇桃村乡烈士中路7号
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只点那岭南桑拿(蒸)走地鸡,老板儿子放假还来帮妈咪打工,能干又淡定,大有前程。
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滋味自然不用言语……鸡肉弹性十足,很久没有吃到有鸡味的鸡了。小伙伴们依然大快朵颐,我已然太饱,只稍稍尝了两块。
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这两天都没顾上喝个咖啡了,从龟场出来随意找了家咖啡馆小憩。【芮嘉】,北滘镇人昌路华美达广场93号商铺
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没想到小镇的咖啡与甜点水准出乎意料,黑玫瑰颜值高高高
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戚风蛋糕卷用料好不甜腻,标准日式味道
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各种诱人的创意,蓝柑优格冰,颜色迷人味道也佳
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“生气的黑咖啡” 清爽略带果香
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“污咖啡”️ 绝不比上海任何一家热门咖啡品质差,这里就算评分三四分的小店也总能给你超出预期的惊喜
【美食之旅】寻味顺德
晚餐锁定偏僻公路边的【仙庙烧鸡】,一家藏在晚上八点很难叫到车的神秘果农庄内,绝对仙。 (顺德区)一环往海八路方向林上路出口(北滘路段),国佳农产品批发市场直入100米。
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原本早已吃撑在途中一直说吃不下任何东西的我和小熊,在打了两个小时的八十分后,看到端上桌活色生香的烤排竟然又胃口大开。
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蜜汁烧排太太太好吃了,秒杀各种美式BBQ,不一会便光盘了。
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烧乳鸡,皮脆肉嫩,味美远胜于烤乳鸽。哈哈,肉食主义者的狂欢。
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豆角与炒米粉多到惊人,民工餐的量,要命的是也很好吃。
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吃货们的幸福时光
【美食之旅】寻味顺德
惊讶于自己的战斗力……
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扶我起来,我还能吃 【美食之旅】寻味顺德
【美食之旅】寻味顺德
一番等待后幸运的打到车返回大良
【美食之旅】寻味顺德
决定提前下车走一走再回酒店,又想到何不顺便再尝试一家双皮奶。最终把下车点定位在【周大娘牛乳】(大良)赛吉村海河路。进了店就停不下来,传统双皮奶 、招牌凤凰奶 、热姜撞奶、芝麻&杏仁鸳鸯糊 、炸牛奶
各点了一份。
姜撞奶好神奇,热牛奶冲入姜汁内,等上几分钟就凝城固体,名副其实“姜撞奶”。
【美食之旅】寻味顺德
【美食之旅】寻味顺德
【美食之旅】寻味顺德
这家甜品店不那么甜,许多当地人光顾,好评。
【美食之旅】寻味顺德
(未完,待续。。)

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