甜茶是广西金秀瑶族自治县（大瑶山）特产之一。
甜茶是一种天然的甜味料与食品，瑶族人饮用甜茶已有几百年历史，广西植物研究所和解放军181医院对金秀产的野生甜茶进行的研究表明，其甜茶素（甜茶糖甙）含量高达6－7%。金秀甜茶生长海拔高（海拔800米以上），自然环境优良，无工业空气污染，是天然绿色食品。
金秀甜茶在2～3月气温稳定于13℃以上时长出新芽，并在宿根上长出新的株条。7月份高海拔山区气温25℃左右，低海拔地区30℃左右时，植株停止向上生长，枝叶基本定型，开始转入叶营养积蓄期和糖分转化期，是采摘甜茶的最佳时机。
近年来，甜茶已风靡日本、欧洲、美国及中东等国家和地区，中国沿海地区也开始流行，并进入广东市场；据报道，随着人们消费水平的提高和保健意识的增强，以及工业化程度的环境污染加重，人们将更注重身体健康，甜茶的保健和治疗作用越来越为世人所认识。
甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。甜茶是性平味甘、高甜度、低热能、无毒、无副作用和具有保健功能最全最好的甜味植物，常饮具有众多的保健功效：
（1）甜茶中的硒能消除对人体有害的的自由基，改变致癌物质的代谢方向，减少人体细胞和细胞膜成分的氧化损伤，提高机体抵抗能力，从而能够延长人的寿命；
（2）甜茶中的锗能增强红细胞的带氧能力，从而保证机体的供氧量，有利于新陈代谢的进行。
（3）甜茶黄酮能强化微血管、抗氧化、降血压，是防治心脑血管疾病和抗癌防癌的佳品。
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