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教你做出简单耐嚼的贝果面包

2014-10-20 07:03阅读:
教你做出简单耐嚼的贝果面包
教你做出简单耐嚼的贝果面包
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面包中,贝果面包是喜欢之一,有嚼劲,成分较低,一般烘烤好的贝果,吃原
味的可以一次吃3个,中间加点烤熟鸡肉或者培根的话,可以吃5个。越嚼越香的贝果,贝果面包做起来蛮简单的,吃法也蛮搭配,百搭,什么都可以搭配。其实贝果可以做很多品种,各种口味的。在日本有专门的贝果专卖店,各种贝果,可以现场夹入肉类和蔬菜类,口感相当的不错。
教你做出简单耐嚼的贝果面包
总重420克,每个70克,可做6个
材料配方:
高筋面粉 250克
5克
酵母 2克
砂糖 10克
奶粉 5克
牛奶 125克
黄油 10克
装饰糖水;
1000克
细糖 50克
表面装饰;
芝士丁 适量
制作过程:
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1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性。
2.分割成70克一个滚圆松弛10分钟。
3.将面团卷成圆柱形。
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4.将圆柱形面团接口接成圆圈形。
5.放入烤盘,室温发酵40分钟。
6.放入装饰糖水里(烧开至80℃左右)每面烫20秒。
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7.捞出沥干,表面放上车达芝士。
8.以烤箱上火250℃,下火200℃。
9.烘烤15分钟左右。

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