莽山享有“中国生态第一山”和“地球同纬度上的绿色明珠”等美誉，可见作为湖南省面积最大的国家森林公园，莽山地大物博，大自然养育了不少珍品。
烙铁头蛇
莽山烙铁头蛇已经在莽山瑶族的图腾上存在了几千年，却在上个世纪80年代经“蛇博士”陈远辉发现后才真正走入人类的视野。偌大的星球上，它只选择在这片人迹罕至的深山中存活。这种毒蛇数量极其稀少，种群数量只有300到500条，比大熊猫更加濒危，堪称一代“国宝”。莽山也因为成为古老珍稀动植物的避难所而被中外专家学者誉为“生物基因库”。
野蘑菇
在莽山山脚下的瑶族人家里，我们吃了午饭。一道美味鲜嫩的菇汤让我们顿时忘记舟车之苦，只觉得五脏六腑都舒服起来。大家喝了个锅底朝天，还追问主人家能不能再添点。除了蘑菇，还有笋类等，那些山里食品无污染无公害，大伙吃得津津有味。
熏肉
一道烟熏肉，倍受来客青睐。据介绍，这是当地瑶民在冬天将大块猪腿肉用盐腌制半个月后，用牛皮纸包好挂在柴火灶眼上方，任其火尾烟熏烘烤数月后，肉面呈黄黑色，里肉呈粉红色，切片后异香扑鼻，因此成为莽山美食之一。
绿茶
在将军寨景区的山脚下，瑶民们热情地招呼游客
