“调味神手”——八角茴香
每一个厨房好妈妈都有自己钟情的一种调味料，独特的造型，浓郁的芳香，也是好妈妈们不得不爱的调味神手，它就是八角茴香，调味料中的佼佼者。
八角茴香也称为八角、大料等等，每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，红色皮，气味浓郁，品质较好，因此我们可以多一点购买秋八角。八角也是一味很好的药材，不过我们先来看一看它在厨房的大作用。
一、八角的烹饪妙用
八角在不同的烹饪方法中都可以展露自己的身影，比如烧、卤、炖、煨，像炖萝卜、卤豆干等，也常放一些八角来提味。我们常用的五香粉中，八角就是主要的调味料，也是卤水中的最主要的香料。
①八角可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲，在制作牛肉、
每一个厨房好妈妈都有自己钟情的一种调味料，独特的造型，浓郁的芳香，也是好妈妈们不得不爱的调味神手，它就是八角茴香，调味料中的佼佼者。
八角茴香也称为八角、大料等等，每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，红色皮，气味浓郁，品质较好，因此我们可以多一点购买秋八角。八角也是一味很好的药材，不过我们先来看一看它在厨房的大作用。
一、八角的烹饪妙用
八角在不同的烹饪方法中都可以展露自己的身影，比如烧、卤、炖、煨，像炖萝卜、卤豆干等，也常放一些八角来提味。我们常用的五香粉中，八角就是主要的调味料，也是卤水中的最主要的香料。
①八角可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲，在制作牛肉、