来源：虎嗅网
作者：宇见
手握寿司，起于日本的江户时代，制作者把米饭握成一块，再涂上山葵(芥末)，铺上配料而成。
能将简单如斯的“产品”做得臻于化境，这是现年88岁的日本“寿司之神”——小野二郎的独特建树;通过为用户创造极致的口腹享受，再摇撼他们的心灵，已不遥远。
一直取最高标准的小野二郎，终其一生都在握寿司，他连续两年获得《米其林指南》给予的三星最高品鉴，被誉为做出了“值得花一辈子排队等待的美味。”
对此，美国导演大卫·贾柏专程拍摄82分钟纪录片——“寿司之神”，该片不仅讲述了小野二郎作为一位“超级职人”的传奇故事，更道出了不少对营销人深具启发的精要心传：
始末如一的职人精神
小野二郎一生热衷做寿司，对待工作环境的标准苛刻，他极爱干净，认为“如果厨房不洁，就做不出真正的美食”。他常年如一，除了参加好友葬礼，其它时间则无一例外都在店里。
对于纪录片“寿司之神”里反复提及的“职人”，小野二郎对此解释说：“职人精神就是每天重复做同一件事。”
他进一步以自己的经历佐证说：“当年我们重返职场，师傅说，寿司的历史悠久，已经没有太多可改善的空间，当时我就想，虽然他们手艺纯熟，可终究会有可改进的余地吧。于是我创造当时不存在的寿司菜色，我会在梦里捏寿司，点子多到半夜都会惊醒。”
“现在我们的虾要煮到客人上门前，这样耗工但是值得……过去我认为自己做章鱼的方法已足够好，但后来手艺又有精进。以前章鱼料理吃起来像橡胶，没有味道，现在我们会给章鱼按摩40至50分钟，让肉质松软，为带出香味……”
“我一直重复同样的事情以求精进，我总是向往能够有所进步，我会继续向上，努力达到巅峰，但没有人知道巅峰在哪。即使已经工作了几十年，我依然不认为自己已臻至善，但我每天仍会感到欣喜，我就是爱捏寿司，这就是职人的精神。”
由艺入道的业者初心
对这种经年累月锤炼手艺的“职人精神”，一直关注二郎寿司的日本美食家山本益弘介绍说，在二郎寿司店，热毛巾是手工准备的，学徒们先从拧热毛巾而不被烫到手开始，然后才能学习如何用刀和料理鱼，“这样经过10年之后，他们会开始让你煎蛋。”
看到这种师傅“传道授业”的故事，我想到了另一个《浪
作者：宇见
手握寿司，起于日本的江户时代，制作者把米饭握成一块，再涂上山葵(芥末)，铺上配料而成。
能将简单如斯的“产品”做得臻于化境，这是现年88岁的日本“寿司之神”——小野二郎的独特建树;通过为用户创造极致的口腹享受，再摇撼他们的心灵，已不遥远。
一直取最高标准的小野二郎，终其一生都在握寿司，他连续两年获得《米其林指南》给予的三星最高品鉴，被誉为做出了“值得花一辈子排队等待的美味。”
对此，美国导演大卫·贾柏专程拍摄82分钟纪录片——“寿司之神”，该片不仅讲述了小野二郎作为一位“超级职人”的传奇故事，更道出了不少对营销人深具启发的精要心传：
始末如一的职人精神
小野二郎一生热衷做寿司，对待工作环境的标准苛刻，他极爱干净，认为“如果厨房不洁，就做不出真正的美食”。他常年如一，除了参加好友葬礼，其它时间则无一例外都在店里。
对于纪录片“寿司之神”里反复提及的“职人”，小野二郎对此解释说：“职人精神就是每天重复做同一件事。”
他进一步以自己的经历佐证说：“当年我们重返职场，师傅说，寿司的历史悠久，已经没有太多可改善的空间，当时我就想，虽然他们手艺纯熟，可终究会有可改进的余地吧。于是我创造当时不存在的寿司菜色，我会在梦里捏寿司，点子多到半夜都会惊醒。”
“现在我们的虾要煮到客人上门前，这样耗工但是值得……过去我认为自己做章鱼的方法已足够好，但后来手艺又有精进。以前章鱼料理吃起来像橡胶，没有味道，现在我们会给章鱼按摩40至50分钟，让肉质松软，为带出香味……”
“我一直重复同样的事情以求精进，我总是向往能够有所进步，我会继续向上，努力达到巅峰，但没有人知道巅峰在哪。即使已经工作了几十年，我依然不认为自己已臻至善，但我每天仍会感到欣喜，我就是爱捏寿司，这就是职人的精神。”
由艺入道的业者初心
对这种经年累月锤炼手艺的“职人精神”，一直关注二郎寿司的日本美食家山本益弘介绍说，在二郎寿司店，热毛巾是手工准备的，学徒们先从拧热毛巾而不被烫到手开始，然后才能学习如何用刀和料理鱼，“这样经过10年之后，他们会开始让你煎蛋。”
看到这种师傅“传道授业”的故事，我想到了另一个《浪