德式重口，螨虫当美食有千年传统，一口吃掉几万螨虫

​原文：http://kuaibao.qq.com/s/20161113A04RR100

这是一种名为Milbenkaese的奶酪，Milben就是德语的螨虫，Kaese就是德语的奶酪，所以这种奶酪名字就叫“螨虫奶酪”。
它的具体发源时间已不可查，但可知的是这种奶酪在欧洲中世纪就已经出现在德国，那时在制造奶酪的过程中，螨虫一直都是不可避免的大问题，但慢慢的，中世纪的德国人干脆把这种损害变成了有用的东西------反正很难避免，不如干脆一起吃算了。于是，螨虫奶酪反而慢慢的成为了一段历史时期内德国最流行的奶酪。

这种奶酪上密密麻麻的全是螨虫，0.3mm大小的一块内就有5万只螨虫，一口下去能吞掉近10万只螨虫。制作这种奶酪最关键的一步就是最后要放在装满了螨虫的箱子里发酵，而且放的时间越久，价格越高，因为时间越久奶酪会变得越小。