第一部值得看的是小说《大饭店》《Hotel》，这是加拿大作家阿瑟·黑利著小说。但是电影《大饭店》《Grand Hotel》则是1932年在美国拍成的，讲述在一家酒店五天内发生的事情，还有一部法语片《大饭店》两者都是是利用饭店场景而已。
而《大饭店》小说描写了美国南部新奥尔良一家豪华的大饭店，由于老板沃伦·特伦特因循守旧，管理不善，跟不上时代的发展，结果负债累累，而被迫出售的故事。作者在小说里结合故事情节介绍了许多有关现代旅馆方面的专业知识，值得广大的旅游和饭店工作人员一读。对于我自己来说，这部小说让我第一次了解了关于《饭店法》的概念。小说里面人物的职业化和专业精神非常值得学习。