胡萝卜炒鸡肝
材料：鸡肝500g,胡萝卜一根，蒜苗一小把，大葱50g，姜片一片
佐料：色拉油一大勺，生抽一勺，盐10g，料酒适量，糖少许
准备工作：蒜苗切段，胡萝卜切片，大葱切条，姜切丝
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胡萝卜炒鸡肝
材料：鸡肝500g,胡萝卜一根，蒜苗一小把，大葱50g，姜片一片
佐料：色拉油一大勺，生抽一勺，盐10g，料酒适量，糖少许
准备工作：蒜苗切段，胡萝卜切片，大葱切条，姜切丝
鸡肝切去表面油脂，然后切片，撒盐跟料酒腌制十分钟
做法：1.起锅油热爆香大葱跟姜
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B组维生素肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
鸡肝适合人群
一般人都可食用。
1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。