家常生蚝粥的做法 蚝鲜美味

　　生蚝，或许在我们的心目中，都是以烧烤为主，炭烧蒜蓉生蚝。而做其他菜肴的时候，看到的也是干生蚝的多，新鲜的并不多见。这次做一次生蚝粥，其实也是对家乡特色粥品的想念。家乡的粥种类很多，如生鱼肉、瘦肉皮蛋粥、叉烧粥、猪杂粥、鸭粥等等，但如果说最好喝的一种粥，我们应该都会说是“沙螺”粥。

　　

　　沙螺是我们家乡当地的叫法，学名叫做到“西施舌”，但我看着图片怎么也不像我所说家张的那种“沙螺”。在印象中，家乡所说的沙螺是黑色扁平的扇形，而扇形是比较开的，并不像“西施舌”像三角形。不过，就算不是，也是同科的吧。

　　因为在这里找不到“沙螺”，便只好用生蚝来代替，而两者的味道肯定是不一样的，因为两者鲜美特色的味道是不同的，但做法是一样的。以下是家常版的做法，所以便加了一些燕麦，做些特色。而在家乡的粥埔里，但不可能是现米现煮，因为生意太好了，现米现煮显然不切实际。而是用了几个大煲，先把白米粥煮好，温火养粥。当需要的时候，便直接勺出来，然后加入所需要的材料，再煮一次，这样刚刚好的把粥得稠。如在家里，想还做得好吃的话，还可以加入高汤，不过有点麻烦。

　　生蚝粥的做法：
　　1）燕麦，大米各一半儿，加水，煮粥。