新浪博客

东北特色小吃---软糯糯的粘耗子

2018-11-06 15:39阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1893699973

东北特色小吃---软糯糯的粘耗子
东北的特色美食，粘耗子也叫苏耗子。软糯香甜的口感是东北人爱吃的美食，中间配合红豆豆沙馅，軟糯香甜中夹加着紫苏的清香，真是人间美味呀！
紫苏叶在中国是一种食药皆俱的植物，它的主要功效：散表寒，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症；行气宽中，紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷。

 东北特色小吃---软糯糯的粘耗子
刚刚蒸出锅，热乎乎的，粘上白糖，更好吃！如果喜欢也可以多蒸一些放在冰箱冷冻，吃的时候复
蒸一下，口感如初。

东北特色小吃---软糯糯的粘耗子
食材：糯米面 红豆 鲜苏子叶
东北特色小吃---软糯糯的粘耗子
做法：
1、红豆清水浸泡一夜，用电饭煲煮饭档煮至熟烂，加白糖用勺子捣成泥。放凉后团成小团。苏子叶清洗干净，淋干水份。糯米粉先用滚开的水和三分之一左右，然后剩下的部分用温水和好，然后揉成团，醒三十分左右。
2、取一小块糯米团，按成饼，放入红豆馅包起来。团成椭圆形，用苏子叶包好，入蒸锅水开后锅蒸十分钟。

东北特色小吃---软糯糯的粘耗子


小贴士：


1、用新鲜苏子叶做口感更好吃，以前小时候冬天是没有新鲜苏子叶的，只能用干苏子泡发，口感不好。
2、糯米粉用开水和一部分面是为了使糯米团更軟糯，更有嚼劲。




我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享