唐山凤凰酿酒有限公司位于唐山市丰润区。公司南临还乡河畔,北倚燕山南麓,这里一面环水,三面环山,植被富饶、泉水潺潺。因
“凤凰泉,凤凰窖,凤凰洞”而得名 “凤凰三绝”,被业内人士赞为得天独厚的绝佳酿酒环境。
凤凰酒业汲取历史古泉凤凰泉的优质山泉水,精选内蒙古指定产区的精品红高粱,混合使用高温曲、中温曲为糖化发酵剂。
在秉承北方传统白酒酿造方法基础上,凤凰酒业还传承了
“老五甑”工艺,酿造依靠得天独厚的地理环境及其微生物群系,酒醅以低温入特有青石窖池,适当长期发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,科学洞贮。
凭借雄厚的技术力量和严格的质量管理以及周到热情的服务,凤凰酒业铸成盛世凤凰洞藏系列酒,并以
“醇和典雅,诸味协调,入口绵爽,余味悠长”的独特风格,获得了社会各界的一致好评。
凤凰企业理念诚信拓基业 百年铸酒魂凤凰酒业传承了唐山人百折不挠、勇往直前的精神,不断开拓创新,诚信经营,并以
“打造唐山白酒第一品牌”为目标,迅速发展壮大,很快成长为唐山地区名优白酒企业。
百年来,凤凰人始终以
“创新务实、诚实经营”为宗旨,兢兢业业专注酿酒,踏踏实实诚信经营,传承并发扬了百年“唐一镏”的酿酒精髓。在岁月的磨砺中,成就涅槃重生、历久弥香的凤凰酒魂。
今天,凤凰酒业秉承了古法酿艺并不断创新研究,再结合先进的现代生产设备精工细酿,层层把关,严格控制每一道生产工序,保证产品质量始终如一,为世人奉上品质上乘的洞藏真酿。
凤凰酒业始终本着以消费者为中心的营销理念,坚持走品牌化发展道路,在中国酒业的大海中乘风破浪、勇往直前,不断创造出令人瞩目的传奇业绩,也创造着唐山凤凰酒业新世纪飞速发展的神话。
凤凰三绝之凤凰泉凤凰泉,酿泉为酒,泉甘而酒洌因 “凤凰泉,凤凰窖,凤凰洞”而得名的
“凤凰三绝”,被业内行家赞为得天独厚的酿酒环境。凤凰酒业依托 “凤凰三绝”,秉承传统酿酒文化精髓,酿造出无与伦比的绝世美酒,赢得了
“盛世凤凰,天赐琼浆”的美誉,更有 “北方小茅台”之称。
“甘泉滴滴成佳酿”。盛世凤凰,所有酿酒用水皆为取自地下288米的凤凰泉水,甘洌的泉水正是酿造绝代佳酿的上乘之选。
凤凰泉水,历经百万年岩石的
层层过滤,泉水富含钾、钙、钠、镁等矿物质元素,偏硅酸盐和锶的含量更是达到中国酒业用水的顶级指标。泉水呈弱酸性,适合酒曲中的微生物的生长,有利于糖化和发酵;水的硬度、pH适中,更有益微生物产酯和代谢。因而凤凰泉水酿出的酒,格外醇香浓郁,清冽甘爽,饮后唇齿留香。

凤凰三绝之凤凰窖凤凰窖,青石为窖,窖润而酒醇凤凰窖为稀有的青石砌成,是北方最大的石窖群。此窖由罕见的岩浆热液分层成型、历经百万年锤炼的天然青石筑造,在酒液的浸染下,飘溢着浓郁醇香,被誉为北方第一石窖。
凤凰青石窖,质地细腻,密封性好,抗强酸强碱性能强,石窖的内部受地表温度湿度影响很小,窖内冬暖夏凉,窖壁常年处于潮湿状态,酒曲和酿酒原料在这里相互作用,相对独立的温湿环境更有利于各种有益微生物种群的生化反应。长年累月,石窖的香味源源不断地渗透,使得窖中之酒酒质更清冽,口感更醇香。
凤凰三绝之凤凰洞凤凰洞,纳气为魂,洞朴而酒香位于白蛇山的凤凰洞,是历经百万年而形成的天然山洞,凤凰酒业的顶级白酒就洞藏于此。相传唐太宗李世民当年率兵东征时曾在此栖身,故此南山“护驾沟”传诵至今。70年代出土的泥陶文物,经考证属商周时期遗器,与红山文化结缘。因此,千百年来,这里一直被世人奉为风水宝地。

凤凰洞远离城市的喧嚣,无工业污染,天然洞内良好的空气质量,丰富的负氧离子,造就了绝无仅有的纯净环境。由于受山体覆盖,洞内常年恒温恒湿,不受季节和自然环境影响,对原酒的保存、后天的老熟、酯化生香等都具有独特作用,故有“洞中藏一日,室外贮一年”的说法。洞藏过程中,酒体、空气、微生物在洞里良性促生,形成了对人身心大有裨益的生化机理,造就了盛世凤凰洞藏酒醇厚、回味悠长的特有风格。

回首过去,成果喜人;展望未来,任重道远。纯朴勤劳的凤凰人定会酿出最甘甜的美酒回报社会,相信迎接他们的,必将是一个辉煌灿烂的明天!