朱元璋首倡四菜一汤
大明王朝开国皇帝朱元璋一个贫苦农民家庭，从小放过牛、讨过饭、当过小和尚，深切了解老百姓的疾苦。因此朱元璋当了皇帝后始终倡导节俭。
元至正二十八年（公元1368年）正月，吴王朱元璋在应天（今南京）登基，国号大明，年号洪武。当年就遭遇大旱，黎民百姓生活困苦不堪。然而京城里的达官贵人却穷奢极欲，衣着华丽，大兴土木，营造豪宅，每天过着花天酒地的奢靡生活。安乐奢靡之风多是亡国诱因，朱元璋对此非常不满，忧心忡忡。他深刻认识到：“丧乱之民思治安,犹饥渴之望饮食。”经过一番深入思考之后，朱元璋决定选择马皇后的生日庆典倡廉防贪，趁满朝文武前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，借此警醒文武百官，远离奢靡，节俭为要。
这次宴席没有设在太和殿，而是一个极其简单的厅堂。庆典当天，没有大型歌舞活动。朱元璋只是摆好十多张桌子，恭候文武百官的到来。等到文武百官悉数落坐之后，朱元璋便吩咐上菜。第一道菜是炒萝卜，第二道菜是炒韭菜，第三道两大碗青菜，最后一道极普通的葱花豆腐汤，而且没上酒水。开始百官们不明就里，一个个大眼瞪小眼，非常疑惑纳闷。
朱元璋见火候已到，就走到群臣中间解释道，第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有
大明王朝开国皇帝朱元璋一个贫苦农民家庭，从小放过牛、讨过饭、当过小和尚，深切了解老百姓的疾苦。因此朱元璋当了皇帝后始终倡导节俭。
元至正二十八年（公元1368年）正月，吴王朱元璋在应天（今南京）登基，国号大明，年号洪武。当年就遭遇大旱，黎民百姓生活困苦不堪。然而京城里的达官贵人却穷奢极欲，衣着华丽，大兴土木，营造豪宅，每天过着花天酒地的奢靡生活。安乐奢靡之风多是亡国诱因，朱元璋对此非常不满，忧心忡忡。他深刻认识到：“丧乱之民思治安,犹饥渴之望饮食。”经过一番深入思考之后，朱元璋决定选择马皇后的生日庆典倡廉防贪，趁满朝文武前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，借此警醒文武百官，远离奢靡，节俭为要。
这次宴席没有设在太和殿，而是一个极其简单的厅堂。庆典当天，没有大型歌舞活动。朱元璋只是摆好十多张桌子，恭候文武百官的到来。等到文武百官悉数落坐之后，朱元璋便吩咐上菜。第一道菜是炒萝卜，第二道菜是炒韭菜，第三道两大碗青菜，最后一道极普通的葱花豆腐汤，而且没上酒水。开始百官们不明就里，一个个大眼瞪小眼，非常疑惑纳闷。
朱元璋见火候已到，就走到群臣中间解释道，第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有