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[转载]慕萨莱思的芳香

2013-11-05 08:58阅读：

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原文地址：慕萨莱思的芳香
原文作者：陈志燕

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慕萨莱思的芳香


说起南疆的阿克苏，很多人马上会想到品质优良的长绒棉，想到这几年声名鹊起的又大又甜的红枣，却极少有人提及阿瓦提县一种特产——慕萨莱思。

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正宗的慕萨莱思以天山鸽子血和当地马奶子葡萄为主要原
料，辅之以枸杞、大芸等，经秘方酿制，特殊方式发酵，气味芬芳，口感香甜醇厚，具有神奇的滋补功效，是介于葡萄汁和葡萄酒之间的绝佳饮品。有关它的来历，还有一个动人的爱情故事。

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传说在古楼兰王国，有一个叫慕萨莱思的美丽公主，与另一部落一个擅长酿造葡萄酒的王子相爱。由于部落需要，公主最终嫁给他人。于是对公主念念不忘的王子，每年便用瓦罐盛满美酒，敬献慕萨莱思公主，并刻上诗句表达思念之苦。年轻的公主因此抑郁而死，临终时，她将刻有情诗的瓦罐带在身边陪葬。后人为纪念这段感人的爱情，就把这种酒叫做慕萨莱思。

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有人说，那首脍炙人口的唐诗“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”中的“葡萄美酒”以及高昌王朝向唐朝廷进贡的“西域琼浆”，指的正是慕萨莱思。
我第一次喝慕萨莱思感觉并不是特别好，虽然口感总体酸甜，却难掩淡淡的苦涩，鉴于它的保健功能，坚持喝了四五次。渐渐地，我喜欢上了它独有的味道，才发现其实慕萨莱思综合了白酒和常规红酒的优点，既没有前者荡气回肠的激烈易醉，也比市面上绝大多数平淡乏味的红酒多了几分劲道和个性，实乃人间佳酿。慕萨莱思，是各族人民智慧与勤劳的结晶，历经数千年岁月的沧桑，依然散发着幽远的芳香。

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国人历来注重情趣，从古至今习惯了无酒不欢。世间的酒可谓千千万，茅台五粮液，极尽奢华，市井百姓望而却步；便宜的白酒，价钱上倒是经济，可质量上多无保证，喝了不是头疼就是伤胃。相比之下，慕萨莱思几乎名不见经传，但南疆人无论老友相聚还是逢年过节时亲朋团圆，当仁不让地将此作为助兴用酒的首选。它历史悠久，价廉物美。我爱它，更因为它来自我脚下的这片土地，与我生活息息相关。因此，在别人的眼中，慕萨莱思只是一种酒，而在我心中，它更像是一位老友。

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想想也是，塔里木河水养育了我，塔克拉玛干沙漠的风抚摸过我和它身上每寸肌肤。
慕萨莱思对于南疆人，未必生死相依，却一定是血脉相连，南疆人对它的感情绝非一般人所能理解。由此想起一件事，我所在的单位这两年正处于筹建阶段，主要参建方是山东一家大型企业，刚来没多久，正逢炎热的盛夏，恰是喝啤酒的季节，孰料喝惯了青岛啤酒的一帮齐鲁男人，死活喝不惯新疆啤酒。

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而我们当地没有青岛啤酒，为安抚远离家乡的一众员工，他们的老总做了一件在我们看来不可思议的疯狂决定，一声令下从山东发过来一车大概十几吨青岛啤酒，从山东到新疆，相距何止千里？如此不计成本，实在是少有！
 出于好奇，我专门品尝了一番，没发现比新疆啤酒好多少，而且配料无本质区别，几元钱一瓶的商品，估计工艺也大同小异，惟一不同的是原料产地。然而正是这一点，让他们念念不忘，青岛啤酒里有山东人浓浓的家乡味道，说到底，所有人的味蕾都有故乡的味道。

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与其说他们喝的是啤酒，不如说品的是故乡的情结，正如慕萨莱思之于南疆人。如果把神秘的南疆比作一个女人，那么，慕萨莱思就是其身上的女人香，仅是轻轻闻到，已经令人魂牵梦萦。只有在浩瀚的塔克拉玛干沙漠、苍凉的塔里木河边，才会有这样一种不浓不淡的酒，含蓄而冷艳，充满异域风情，像塔里木的胡杨，在尘世的轮回中，深情守望着南疆这片热土。

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这些年，但凡有外地人问起南疆的特产，我总是首先推荐慕萨莱思，我愿更多的人了解并喜欢它，更希望慕萨莱思走出南疆，像伊力特那样被全疆、全国人民所熟知


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