清朝贡茶武彝松制

2021-01-07 10:59阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1904968252

清朝贡茶武彝松制
明末清初，由于战乱人民颠沛流离。武夷山的御茶园已荒废多年，制茶工艺从原来的蒸青绿茶龙团凤饼改为炒青散茶。贡茶制作技术断代遗失。《闽小纪》记载：“清顺治年间武夷茶进贡入宫，由于品质不好只用来涮洗碗碟”。清，顺治名臣殷应寅主政崇安，看了明末制墨名家吴拭《武夷杂纪》中描述：“在武夷山虎啸岩采茶用松萝法制作，使用语儿泉冲泡非常好喝”。为发展武夷山经济，重振武夷贡茶雄风。崇安县令殷应寅到黄山请僧人到武夷山传授松萝制法。使用松萝制法后武夷贡茶的质量与其它地方的贡茶并驾齐驱。

到了乾隆年间，在松萝

制法的基础进行了工艺改进，制出的茶品质得到大幅提升，受到皇宫贵族与文人骚客的宠爱。乾隆皇帝在《冬夜烹茶》中写到：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”。袁枚在《随园食单》茶酒单武夷茶中描述：“武夷山顶所生，冲开色白者第一。阳羡韵逊、龙井味薄，颇有玉与水晶之品格不同。武夷茶享天下之胜名，真乃不忝也”。文中表述武夷茶醇厚香高齿颊留香，名冠天下不是假的。武彝茶在乾隆年间成为回馈外国使团的国礼之一。随后，欧洲商人委托广州十三行买办到武夷山星村镇大量采购出口。为了区别安徽产的松萝茶，改命名武彝茶—松制。由于武夷山方言松制与松际谐音，后也被称为松际。在清朝海关出口货单记录中武彝松制与松际均有存在。