深山清水黑石螺——原生态绿色美食珍品 2011-01-06 12:23阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1905226230 黑石螺，多生于深山清澈的石溪山涧中，往往有这种螺生长的溪流，多数是水质非常好的水流，而且那些地方肯定也是生态条件很好的地方，这些清溪河涧往往飞涧流瀑很多，古诗中所写：“明月松间照，清泉石上流”，黑石螺就是生长在这种优美的环境中，一般能捉到它的地方多在溪流的上游部份，为绿色环保螺系列食物中的珍品。这种螺全身大多呈石黑色，上好的黑石螺大的多有手拇指大，小于小手指的我们这里的人一搬不会捕捉。这种螺数量极少，一搬好运气去捕捉一两天，要很好的运气才能捉上七、八斤，而且要进入到深山野谷中，风险大，危险性高。 黑石螺含人体必须的铁，硒，锌等微量原素，蛋白质之高在这里我就不用多说，而且螺肉也呈黑色，是稀有的黑色食品，其营养价值肯定更高。更主要是它是真正的绿色环保野生食物，这种螺一般是爆炒为主，一般加上紫苏、姜、葱、酒等炒螺佐料，这样炒制出来的黑石螺就很好吃,比常见的螺要脆口，香爽。你也可用上好猪骨头和乡下农家土鸡一起煲成清香淳厚的靓汤，非常鲜美。枫香十二涧在农家中长大，也在城市中试过好多炒螺美食，我自已就有一套炒螺招数，炒出来的石螺风味定然是让你回味无穷。朋友，你想试试我的手艺吗？能有我下面图片捉到的这种上好黑石螺，在广东深圳广州要买到七八十元一斤，而且是根本没买得到我这种货。
