平民绝色美味--香菜虾皮榨菜丁豆腐花

周六早上，煮一锅豆浆，用葡萄糖酸内酯点成豆腐花，变豆腐花只要2分钟就行啦。另起小油锅做豆腐花卤，放入虾皮爆香，接着把香菜末和榨菜丁放入翻炒，起锅时加酱油，醋，少许糖和麻油调味。然后把卤浇在豆腐花上面，拌好。就可以吃了！这是我们家的保留早点之一，很受欢迎的。娃吃了一个印度飞饼后，还可以喝上这么一碗。
香菜可以用小葱末代替，榨菜丁可以用酸豆角丁，萝卜干丁代替。虾皮也可以用肉末，或者小虾米代替，或者发好的干贝丝。但我最爱的还是虾皮，香菜和榨菜的组合。