面色萎黄心悸失眠——赶紧喝淮杞牛肉汤
2012-12-30 17:31阅读：
当一个人血虚后面色萎黄，嘴唇颜色淡，心悸失眠，指甲颜色淡，没有血色，眩晕眼花，可以喝这道汤！
用料：牛肉500克，山药30-50克，枸杞30克，龙眼肉（不含核）15克，生姜片10克，绍酒20克，精盐5克即可。
做法：牛肉切片儿，沸水焯一下，放掉血水，切牛肉片，要按照肉纹横切。然后，将山药、枸杞、龙眼肉洗净放进砂锅，放姜片、绍酒，然后加热水，大火煮开。炖2小时即可。每天一料，早晚分食。不必天天吃，可以隔2天吃一次。5-7料为一疗程。
关于绍酒：
世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。只有黄酒是国粹，绍酒又居黄酒之冠，色泽澄黄清亮，醇厚甘甜，被誉为酒中极品。绍兴人对饮酒很有讲究，将酒置于温水中烫热，细品慢酌。他们说只有这样饮酒，才能觉出酒中的滋味。
绍酒在本汤中具有独特的作用，除了调味儿，还起到合和的作用。
