来源/中奢网 文/Elaine
作为大城市，北京的素食文化已经涵盖了除旧时以宗教素食为主以外的很多方面。现在有个说法叫新派素食，主要以健康和环保的概念为主，增加了更多国际化和时尚的元素。很多餐厅都各有卖点，呼应着北京的包容力。
北京是中国古都之一，饮食历史也很悠久，包括素食。北京的素食文化遍及范围在全国来说还算是比较大的。北京是个包容的大都会，也有很多外地人。
周一请吃素，节日素食，早餐素食，宗教素食等理念已经慢慢的被市民认可，选择在素食餐厅款待宾朋则视为亲近高雅的礼仪，越来越受到白领阶层、商务人士,海外人士的追捧，如今，“多让一个人吃素！让一个人多吃素！”的素食理念正以前所未有的速度渗透进人们的生活中……
人物档案：唐芸露，创意素食家、《原素》电子杂志出版人，餐饮食品企业营销顾问。如今致力于素食菜品研发和电子杂志的推广。
Q：有很多人说，素菜吃一两顿还不错，但长期吃就坚持不了，您是怎么看的？对于这种情况，您有什么好的建议吗？
披头士主唱Paul Mccartney号召的Meat Free Monday挺好，就
作为大城市，北京的素食文化已经涵盖了除旧时以宗教素食为主以外的很多方面。现在有个说法叫新派素食，主要以健康和环保的概念为主，增加了更多国际化和时尚的元素。很多餐厅都各有卖点，呼应着北京的包容力。
北京是中国古都之一，饮食历史也很悠久，包括素食。北京的素食文化遍及范围在全国来说还算是比较大的。北京是个包容的大都会，也有很多外地人。
周一请吃素，节日素食，早餐素食，宗教素食等理念已经慢慢的被市民认可，选择在素食餐厅款待宾朋则视为亲近高雅的礼仪，越来越受到白领阶层、商务人士,海外人士的追捧，如今，“多让一个人吃素！让一个人多吃素！”的素食理念正以前所未有的速度渗透进人们的生活中……