我发明的食品保鲜方法
上节课学习了“面包发霉了”，研究食品变质的问题，通过视频、图片观察了霉菌的生长过程，观察了发霉的面包及霉菌的特点。并通过对比实验了解了霉菌生长的条件：温度、湿度和空气的流通、光照。这一内容的学习，实际上是一个比较长的观察和体验的过程，因为学生没有实验的条件，更没有科学实验的概念，没有相关实验的保障：时间、场地和支持，实际上这种探究活动变成了观看录像和图片。我找了一些相关的图片和视频，让学生了解霉菌的生长条件，也算一种速成的探究，不是做实验，而是看实验。
食品在保存过程中会变质，这是一个困惑人类几千年的难题，至今仍然没有解决好，尤其是食品保鲜，时间长短、保鲜过程中的营养损失。防止食品变质甚至成了战争取胜的关键因素，据说成吉思汗的骑兵之所以所向披靡，一直打到欧洲，其中一个重要的原因就是解决了骑兵的食品保质。骑兵南征北讨，营养必须保障，粮草供应最为重要。据说，成吉思汗为此大伤脑筋，苦思良策。一天，遇到一队骑兵极为神勇，仿佛有使不完的力气。于是派人前去询问，原来是扎鲁特部一名将领在出征前，命令士兵将牛肉用火烤熟之后随身携带，牛肉烤熟后，体积缩小，不但能存放些时日，便于携带，而且食后体力大增，作战勇猛无比。成吉思汗闻后大喜，争忙把此法推广全军，一头牛风干捣碎后腌制，装入皮囊中，方便携带，又营养丰富。结果虽有强敌当前，蒙古铁骑仍能横扫欧亚，势如破竹，终得天下。
上课时，我以蒙古兵的食品保障问题引出：蒙古兵征战南北，如何保证食品不变质？
学生说：用沙子保证食品质量。我说：难道他们像鸡一样需要沙子帮助消化。
学生说：把食物煮好，用玻璃瓶密封，要吃的时候敲碎。我说：一锤子买卖，那以后呢？
学生说：就地取材，新鲜可口。有同学插嘴：又要打仗，又要找东西吃，怎么行啊？确实不行，这样还能大胜仗？我附和了一句。
学生说：泡方便面。不少学生反驳：元朝哪有方便面啊。
最后，我告诉学生蒙古兵食品保质的方法，由此引出减慢食品变质速度的方法，如何在日常
上节课学习了“面包发霉了”，研究食品变质的问题，通过视频、图片观察了霉菌的生长过程，观察了发霉的面包及霉菌的特点。并通过对比实验了解了霉菌生长的条件：温度、湿度和空气的流通、光照。这一内容的学习，实际上是一个比较长的观察和体验的过程，因为学生没有实验的条件，更没有科学实验的概念，没有相关实验的保障：时间、场地和支持，实际上这种探究活动变成了观看录像和图片。我找了一些相关的图片和视频，让学生了解霉菌的生长条件，也算一种速成的探究，不是做实验，而是看实验。
食品在保存过程中会变质，这是一个困惑人类几千年的难题，至今仍然没有解决好，尤其是食品保鲜，时间长短、保鲜过程中的营养损失。防止食品变质甚至成了战争取胜的关键因素，据说成吉思汗的骑兵之所以所向披靡，一直打到欧洲，其中一个重要的原因就是解决了骑兵的食品保质。骑兵南征北讨，营养必须保障，粮草供应最为重要。据说，成吉思汗为此大伤脑筋，苦思良策。一天，遇到一队骑兵极为神勇，仿佛有使不完的力气。于是派人前去询问，原来是扎鲁特部一名将领在出征前，命令士兵将牛肉用火烤熟之后随身携带，牛肉烤熟后，体积缩小，不但能存放些时日，便于携带，而且食后体力大增，作战勇猛无比。成吉思汗闻后大喜，争忙把此法推广全军，一头牛风干捣碎后腌制，装入皮囊中，方便携带，又营养丰富。结果虽有强敌当前，蒙古铁骑仍能横扫欧亚，势如破竹，终得天下。
上课时，我以蒙古兵的食品保障问题引出：蒙古兵征战南北，如何保证食品不变质？
学生说：用沙子保证食品质量。我说：难道他们像鸡一样需要沙子帮助消化。
学生说：把食物煮好，用玻璃瓶密封，要吃的时候敲碎。我说：一锤子买卖，那以后呢？
学生说：就地取材，新鲜可口。有同学插嘴：又要打仗，又要找东西吃，怎么行啊？确实不行，这样还能大胜仗？我附和了一句。
学生说：泡方便面。不少学生反驳：元朝哪有方便面啊。
最后，我告诉学生蒙古兵食品保质的方法，由此引出减慢食品变质速度的方法，如何在日常