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br> 茭白，茭白的名称因地而异，又叫茭瓜，茭笋，高笋。从收获的季节上来说，有分为单季茭白和双季茭白，单季茭白一般亩产3000斤左右（即1500公斤），双季茭白一般亩产7000斤左右，（即3500公斤），当然，产量的高低取决于技术、农药、肥力、气候、品质等。“是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。”茭白具有很高的营养价值，具有排毒养颜的功效。
茭白，茭白的名称因地而异，又叫茭瓜，茭笋，高笋。从收获的季节上来说，有分为单季茭白和双季茭白，单季茭白一般亩产3000斤左右（即1500公斤），双季茭白一般亩产7000斤左右，（即3500公斤），若按我们当地的单价计算，亩产值就在2万元以上。茭白的种植是农民脱贫致富的好选择。当然，产量的高低取决于技术、农药、肥力、气候、品质等。茭白“是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。”茭白具有很高的营养价值，具有排毒养颜的功效。
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