首都保健营养美食学会--
菠菜是营养价值很高的蔬菜，不仅对保护视力有一定的帮助，还被美国誉为冬天里的“脑黄金”。
世界卫生组织（WHO）药物药理学专家研究发现，菠菜含有丰富的ω-3 脂肪酸，其作用与深海鱼油相似。美国将菠菜誉为冬天里的“脑黄金”。
美国南佛罗里达大学的研究表明，常吃菠菜可以降低阿尔茨海默症和帕金森症等脑功能类疾病的几率。这可能是因为菠菜中含丰富的抗氧化剂，抗氧化剂可以抵抗自由基对脑功能的影响。
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，故患有2型糖尿病患者最宜吃的食物之一，菠菜能促进体内的血糖平衡。另外菠菜中含有叶酸，是孕妇防止胎儿畸形、促进胎儿大脑神经正常发育的良药。
菠菜味甘、性凉，有养血、
菠菜是营养价值很高的蔬菜，不仅对保护视力有一定的帮助，还被美国誉为冬天里的“脑黄金”。
世界卫生组织（WHO）药物药理学专家研究发现，菠菜含有丰富的ω-3 脂肪酸，其作用与深海鱼油相似。美国将菠菜誉为冬天里的“脑黄金”。
美国南佛罗里达大学的研究表明，常吃菠菜可以降低阿尔茨海默症和帕金森症等脑功能类疾病的几率。这可能是因为菠菜中含丰富的抗氧化剂，抗氧化剂可以抵抗自由基对脑功能的影响。
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，故患有2型糖尿病患者最宜吃的食物之一，菠菜能促进体内的血糖平衡。另外菠菜中含有叶酸，是孕妇防止胎儿畸形、促进胎儿大脑神经正常发育的良药。
菠菜味甘、性凉，有养血、