说实在的，小时候我并不爱吃油金鱼，但母亲总是不余遗力的在菜市场里网罗到的油金鱼往我嘴巴里面送。油金鱼皮实肉厚，肥美多汁，老人家总希望子孙能在油金鱼的滋养下，长得粗壮结实，故而口口交待代代相传，出锅的油金鱼必定摆放在一家人最疼爱的小孩面前。
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便养成的传统，只因这个时候的油金鱼最易捕捞，也最为鲜嫩，在菜市场上最受青睐。
朴素的人家只知道油金鱼可香煎，可清蒸，可干焖，也可油炸。但有次在香港食用寿司，其中一款便是油金鱼，鲜美无比，经去皮片薄后，我已经无可辨别，多次向店家请求见识，原来确凿是曾经无数次摆放在我面前的油金鱼。不曾想过，原来在另外的国度，油金鱼以另一种最本原的方式来呈现美味。
朴素的人家只知道油金鱼可香煎，可清蒸，可干焖，也可油炸。但有次在香港食用寿司，其中一款便是油金鱼，鲜美无比，经去皮片薄后，我已经无可辨别，多次向店家请求见识，原来确凿是曾经无数次摆放在我面前的油金鱼。不曾想过，原来在另外的国度，油金鱼以另一种最本原的方式来呈现美味。