新浪博客
LE='北京吃货
象征爱与美好的泡芙
泡芙的起源要追溯到16世纪的法国波旁王朝，为与奥地利哈布斯堡王朝达成休战而联姻，奥地利公主与法国皇太子在凡尔赛宫举行了盛大婚礼，而泡芙作为这场传世婚礼的压轴甜品登场注入了满满的浪漫与温情，为这场两国之战画下了完美的休止符。从此，泡芙便成为了爱与美好的象征。
到了18世纪，巴黎高级甜点师Antoine Carême创造了一款造型独特的长条型甜点，他将传统圆形泡芙皮改良成了长条形，酥脆的外皮内注入绵密香醇的奶油，表面还铺上可口的巧克力或色彩缤纷的糖霜，于是éclair（法语译：闪电）便诞生了。
“闪电”（闪电泡芙）不仅拥有细腻的口感、精致的外表，吃起来也特别优雅，成为法国人热衷不已的甜点之一。直到今天，法国人的婚礼中、宴会上，传统一些的用泡芙堆成塔，时髦一些的便用“闪电”堆起的塔，因为在他们的观念中，始终记忆着那座王子与公主的泡芙塔，一个带来和平、美好与爱的甜点。
>>>>GLAÇAGE闪电系列
迷你疯狂闪电盒
>>>>GLAÇAGE下午茶系列
>>>>GLAÇAGE红色系列
>>>>旅行蛋糕系列
大师云集 创意无限
GLAÇAGE承载着法国甜点大师对创作的激情与梦想而来，为把真正的法式饮食文化、法国人对生活的执着、热情与追求，通过这精致的甜点传达给中国的客人。
为此，GLAÇAGE选用了世界甜点冠军杯官方合作巧克力、世界顶级巧克力品牌Valrhona，巧克力界的爱马仕、世界顶级巧克力weiss，法国甜点协会指定淡奶油ELLE & VIRE，特级马达加斯加香草等世界顶级原料，运用高级的制作工艺，由法国的著名甜点大师、世界甜品冠军Riviere先生精心研制这一款款法式经典与创意并存的特色精致甜点。
除此之外，法国甜点大师、米其林名厨、MOF（法国最佳手工艺者）也将轮番上阵，为客人呈现口味独到、品种丰富、甚至独一无二的世界顶级法式甜
>>>>
开幕当天，数十位来自不同领域的行业翘楚、社会名流及知名媒体汇聚一堂，徜徉在柠檬黄的鲜艳色彩中，品鉴这份法式清新及独一无二的甜点创意。
店铺讯息
北京市朝阳区亮马桥东方东路19号 官舍南区一层F104A
F104A, 1F, The Grand Summit South, No. 19, Dongfang East Road,
Liangmaqiao, Chaoyang District, Beijing
TEL： 86 10 8531 5135
（完）
象征爱与美好的泡芙
泡芙的起源要追溯到16世纪的法国波旁王朝，为与奥地利哈布斯堡王朝达成休战而联姻，奥地利公主与法国皇太子在凡尔赛宫举行了盛大婚礼，而泡芙作为这场传世婚礼的压轴甜品登场注入了满满的浪漫与温情，为这场两国之战画下了完美的休止符。从此，泡芙便成为了爱与美好的象征。
到了18世纪，巴黎高级甜点师Antoine Carême创造了一款造型独特的长条型甜点，他将传统圆形泡芙皮改良成了长条形，酥脆的外皮内注入绵密香醇的奶油，表面还铺上可口的巧克力或色彩缤纷的糖霜，于是éclair（法语译：闪电）便诞生了。
“闪电”（闪电泡芙）不仅拥有细腻的口感、精致的外表，吃起来也特别优雅，成为法国人热衷不已的甜点之一。直到今天，法国人的婚礼中、宴会上，传统一些的用泡芙堆成塔，时髦一些的便用“闪电”堆起的塔，因为在他们的观念中，始终记忆着那座王子与公主的泡芙塔，一个带来和平、美好与爱的甜点。
>>>>GLAÇAGE闪电系列
迷你疯狂闪电盒
>>>>GLAÇAGE下午茶系列
>>>>GLAÇAGE红色系列
>>>>旅行蛋糕系列
大师云集 创意无限
GLAÇAGE承载着法国甜点大师对创作的激情与梦想而来，为把真正的法式饮食文化、法国人对生活的执着、热情与追求，通过这精致的甜点传达给中国的客人。
为此，GLAÇAGE选用了世界甜点冠军杯官方合作巧克力、世界顶级巧克力品牌Valrhona，巧克力界的爱马仕、世界顶级巧克力weiss，法国甜点协会指定淡奶油ELLE & VIRE，特级马达加斯加香草等世界顶级原料，运用高级的制作工艺，由法国的著名甜点大师、世界甜品冠军Riviere先生精心研制这一款款法式经典与创意并存的特色精致甜点。
除此之外，法国甜点大师、米其林名厨、MOF（法国最佳手工艺者）也将轮番上阵，为客人呈现口味独到、品种丰富、甚至独一无二的世界顶级法式甜
>>>>
开幕当天，数十位来自不同领域的行业翘楚、社会名流及知名媒体汇聚一堂，徜徉在柠檬黄的鲜艳色彩中，品鉴这份法式清新及独一无二的甜点创意。
店铺讯息
北京市朝阳区亮马桥东方东路19号 官舍南区一层F104A
F104A, 1F, The Grand Summit South, No. 19, Dongfang East Road,
Liangmaqiao, Chaoyang District, Beijing
TEL： 86 10 8531 5135
（完）