一分钟了解福建各地宴会菜单
2016-12-30 09:55阅读：
不同的地方有不同的宴客风俗和宴会菜单，福建菜是中国八大菜系之一，但是，受地理环境和风俗习惯影响，福建各地形成了不同宴客的风格。
福州
【宴客菜】：佛跳墙、七星肚、草籽头猪脚、八珍炖番鸭、山茶油酒鸡、福清滑粉、虾米炖魟鱼肝、清炖跳跳鱼
【会客礼品】：连江鲍鱼、福州茉莉花茶、七境茶、福州橄榄、永泰芙蓉李
福州不仅是一座山川钟灵毓秀的绿色之城，也是一座古胜古迹众多的旅游之都。近代以来，福州涌现出了一大批历史名人，为中国的发展作出了巨大的贡献，
厦门
【宴客菜】：沙茶面、同安封肉、加力鱼灴白菜、蟹黄扒官燕、南瓜鱼翅盅、福春姜母鸭、鼓浪屿鱼丸
【会客礼品】：黄胜记肉干、鳄鱼屿蚝油、新村琯溪蜜柚、凤梨穗龙眼、煲仔五味薄饼
在厦门，一栋骑楼、一条小巷、一棵行道树…似乎在不经意间骨子里的文艺范就流露出来了。
漳州
【宴客菜】：云洞岩盐鸡、漳浦填鸭、客家酿豆腐、将军山烧窑鸡、南胜咸水鸭、诏安卤鹅、东山当归鸭
【会客礼品】：平和红肉蜜柚、长泰蜜桔、枋洋豆签、坂里红酒、长泰佛手瓜
漳州虽然质朴，但是风光却是无限好，就拿云水谣来说吧，村中幽长古道、百年老榕、神奇土楼，还有那灵山碧水，无不给人以超然的感觉。
泉州
【宴客菜】：姜母鸭、东璧龙珠、红膏蟹、安海捆蹄、南安卤鸭、白水猪脚、崇武鱼卷汤
【会客礼品】：永春老醋、永春芦柑、永春佛手茶、德化瓷塑
700多年前，泉州就被意大利人马可波罗称为“光明之城”的泉州，在中世纪有着400多年的辉煌，素有“地下看西安，地上看泉州”之名，深厚的历史缔造了今天辉煌。
三明
【宴客菜】：沙县板鸭、煨豆腐、明溪客秋包、兜汤、松丸子、永仙鸡、草根汤、
【
会客礼品】：明溪肉脯干、建莲、宁化米仁 、明溪金线莲 、清流豆腐皮
三明山川秀丽，风光独特，旅游资源丰富，拥有泰宁世界自然遗产地、世界地质公园2个世界级品牌和国家级、省级旅游品牌各50多个，还有全国著名的沙县小吃就诞生于此。
莆田
【宴客菜】：温汤羊肉、醉螃蟹、兴化米粉、莆田焖豆腐、莆田泗粉、油拌索面、兴化煎粿
【会客礼品】：莆田荔枝肉、莆田仙草冰、沁后本蚕豆、莆田蜂蜜、莆田琵琶
莆田是著名的侨乡，截至2012年，莆田有海外侨胞150万人，分布在84个国家和地区。莆田湄洲岛，是妈祖文化发源地。
南平
【宴客菜】：笋燕、芥菜米汤、游浆豆腐宴、岚谷熏鹅、文公菜、“灌蛋”、泥鳅熬芋子
【会客礼品】：武夷岩茶、建阳桔柚、光泽溪鱼、小湖杨梅、邵武笋干
武夷山以“碧水丹山”著称，风光瑰丽，文物荟萃，“奇秀甲于东南”，为八闽第一胜迹。而武夷岩茶——具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
龙岩
【宴客菜】：白斩河田鸡、麒麟脱胎、凤凰醉酒、菜干扣肉、上杭湖洋蒸鸡、上杭鱼白涮九品
【会客礼品】：漳平青仁乌豆、漳平高山茶、才溪脐橙、南阳金桔、永定美蕉
河洛文化、客家文化和土著文化在这里相互融合，还吸引了张九龄、朱熹、王阳明等历史文化名人;孕育了“岭南画派”的鼻祖上官周、“扬州八怪”的黄慎、华喦等一批名震海内外的闽西藉文化艺术的一代宗师。
宁德
【宴客菜】：三沙粿、澎海、百里飘香鸭、龙凤羹、米烧兔、鸳鸯面、炒金丝扣、立夏糊
【会客礼品】：柘荣太子参、福鼎白茶、屏南老酒、福鼎芋、蕉城晚熟龙眼
宁德除了是中国东南沿海休闲度假和生态旅游的胜地外，其水产资源相当丰富，这里盛产着大黄鱼、对虾、石斑鱼、二都蚶、剑蛏等海味珍品。
