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【试用报告】有机尼奥意大利面：『简易油泼辣子意面』

2013-01-23 17:06阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1926286382

【试用报告】有机尼奥意大利面：『简易油泼辣子意面』
【试用报告】有机尼奥意大利面：『简易油泼辣子意面』

我爱吃面食，各种面食，大概这就是典型北方人的特点。
前几年去了一次西安，那里的面食唯我大爱！几乎把整个小吃街都吃遍了，又扛着一大编织袋子罐装油泼辣子、即食羊肉泡馍回了酒店。
能吃辣、能吃面、能出力，这就是小雯的特点。我想着等我四五十岁的时候，能成为
知性女性，有风韵有气质的那种。看来，那种扛着大包，不注意打扮的妇女形象才是我的写照……

【试用报告】有机尼奥意大利面：『简易油泼辣子意面』
想着用手中的意面做一款中式风味的面，最莫属油泼辣子意面了。
油泼辣子面的面，口感筋斗，有弹性又咬头。意面的口感也相同，筋斗、有韧性。于是我就试着将油泼辣子和意面组合在一起，成果没有让我失望，我做到了！俺家掌柜的这位试吃者，一边嚼着一边翻斗着碗里的面，直呼过瘾。头一次这么吃，就被吸引住了。其实打他一进门就喊着好香好香的，眼珠子迅速扫荡着厨房，直接定位了这碗油泼辣子意面，咽着口水喊着饿呀饿的。
小雯做了简易版的油泼辣子，觉得这意面就是为了图个方便才做，花里胡哨费劲功夫做成满汉全席的样子，就有枉开发它原本的意义了。简单、迅速、独特、美味，这就是给自己制作的油泼辣子意面的定义。

【试用报告】有机尼奥意大利面：『简易油泼辣子意面』

【试用报告】有机尼奥意大利面：『简易油泼辣子意面』简易油泼辣子意面
【材料】
有机尼奥意大利面
【辅料】
葱花
蒜蓉
香菜
麻椒或花椒
水
芝麻
【调味】
辣椒碎
盐
味精
油
【做法】
【试用报告】有机尼奥意大利面：『简易油泼辣子意面』

1、烧一锅水，水开后加一茶匙盐，将意面放入中小火煮熟；
2、煮熟后的意面迅速过直接饮用的凉水；
3、过水凉下来的意面盛入碗中，边缘浇一勺煮意面的汤，表面先撒干辣椒碎，接着放上蒜蓉和葱花，最后撒芝麻、盐、味精；
4、锅内烧开油，加麻椒小火烧香，趁热浇入步骤3意面上的辣椒和葱蒜上，表面摆上香菜即可，吃的时候记得拌匀，可以随自己喜好加醋加生抽。

【试用报告】有机尼奥意大利面：『简易油泼辣子意面』
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