【老街记忆】---浆水面

【老街记忆】---浆水面
时间前进，环境在变化，汉中是历史文化名城，也是我的故乡，过去的人文景观，有时不经意间，便会消失，为了留下这些宝贵的历史记忆和印象，我和老伴常会在老街和小巷穿行，去发现、去拍摄,用镜头记录这些历史的记忆!



汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，它一直是汉中人民喜爱的面食，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。 汉中市旧时在城南有个叫做“幺儿拐”（大致在今汉台区天汉大道原南大街段）的地方，因为卖浆水面，非常有名。一说起，人便想到浆水面，而且是最好的正宗的浆水面。1994年出版的《可爱的汉中》一书，仍然提到：“汉中人只要一提