北海公园游记-快雪堂
2022-03-30 16:28阅读:
北海公园游记-快雪堂
出西天梵境西行,过仿膳饭庄就到了快雪堂。
仿膳饭庄于1925年在北海北岸由原清宫御膳房的几名御厨创办。取名“仿膳”,意为专门仿照御膳房的方法制作菜肴,开业至今已有90多年的历史。“仿膳”字号由老舍先生题写,这是老舍先生一生当中写下的唯一一块商号匾额。饭庄经营的菜肴选料考究、制作精细、色型美观、注重营养2011年,仿膳(清廷御膳)制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
快雪堂坐落在五龙亭对面的高坡之上。
一块镌刻着“联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护优秀奖,中华人民共和国、北京市、北海公园快雪堂。