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遵义之行-茅台镇中国酒文化城

2024-01-15 22:03阅读：

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遵义之行-茅台镇中国酒文化城
2023年12月15日我们来到了位于贵州省仁怀市茅台镇的中国酒文化城，这是一座由中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司于1983-1997年投资修建的目前世界上规模是大的酒文化博览馆，占地面积3万余平方米，建筑面积1万余平方来。1999年被上海大世界基尼斯总部认证为大世界基尼斯之最，2014年被评为国家AAAA级旅游景区，是贵州省爱国主义教育基地、遵义市爱国主文教育基地。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
文化城建于茅台镇中心，城内按照时间顺序建设的汉、唐、宋、元、明、清和现代7个建筑风格的展馆，在浓密的绿树掩隐下古朴典雅独具魅力。中国酒源馆、中国酒技馆、中国酒韵馆、中国酒俗馆、中国酒器馆、茅台馆、醉美茅台馆、中国名酒馆、世界名酒馆、茅台体验馆、茅台规划展示馆便设在这些不同时代的建筑内。文化城的庭院内，大道旁还矗立着与茅台酒文化相关人物、事件的雕塑。令游客进入展区便深深地体会到了中国酒文化延绵数千载的独特魁力。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城

中国酒文化城大门。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
在通往展馆的大道旁塑有与酒文化有关的雕塑和浮雕。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
“遵义市爱国主义教育基地”碑、“贵州省爱国主义教育基地”碑。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
五方五土神雕像。据载：古人制曲、酿酒，焚香祭祷东、南、西、北、中五方五土神（东-青帝、西-白帝、南-红帝、北-黑帝、中-黄帝），以求五谷丰登，酿出美酒。
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“大世界吉尼斯之最”碑。
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浮雕。茅台与南丝绸之路。
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极具两汉风格的展区大门，白虎、青龙、朱雀、玄武四大神兽守护在两边。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
中国酒源馆是进入文化城的第一馆，建筑设计仿西汉宫廷式，用特制的秦砖汉瓦建成。馆前立有汉武帝的雕塑。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
汉武帝，公元前156年至公元前87年。为巩固、加强中央集权，施行多方面的政治改革和军事行为。最早推行“初榷酒酤”之酒政，不仅充实了库府，且对后世影响深远，公元前135年，汉武帝品尝到产于赤水河流域的枸酱后，赞其“甘美之”。
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馆前广场一旁的老子骑牛雕塑。
先秦伟大的哲学家、道教学派的创始人老子，后被神化为“太上老君”。道家炼丹也酿酒。炼丹和酿酒都为了一个共同的目的：医病、健身、益寿。
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中国酒源馆通过实物陈列、浮雕、微雕、绘画、图文展板、数字媒体等方式，介绍了中国酿酒起源的传说、出土的古酒、酿酒工艺流程、中国酒礼、酒政发展史等。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
“酒始于智者，后世循之”。中国酿酒的起源，不仅来自于酿造工艺的发明与创造，还来自于东方古老文明的奇思与妙想。
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酿酒传说。古人或把酿酒发明附着在著名人物上，借以强调这发明的权威性与神圣意义或把酒的发明归于自然或天意，如：仪狄造酒、杜康造酒，黄帝造酒，酒星造酒、天君赏美酒等。构思出猿猴造酒和天降酒星的传闻。这些传说虽然不能准确揭示中国酿酒的科学起源，却引发了中国酒文化众多的后续故事。
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出土的古酒。酒是一种易挥发的饮料，如果能够存放千百年，那就变成了稀世之物。在我国的考古发掘中，考古学家发掘出了原封古酒，这些古酒历经沧桑经久不变，到今天依然清光可鉴，熠熠生辉。
河南鹿邑太清宫，商末周初大墓里，发现的一壶商周古酒，距今已经存了4000年。
1974年至1978年，在河北省平山县城北的灵山下，发掘了中山国晚期都城灵寿故址王陵，在中山王墓出土的铜壶中，发现了古酒遗留。
西汉古酒。2003年，在西安市北郊的汉墓中发现了一件青铜酒锺，酒锺中留有26公斤西汉原酒，酒液透明，呈翠绿色，这锺美酒保存了2100年之后，仍然光泽可鉴。
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古法酿酒的工艺流程：拌曲-踩曲-润料-拌料-蒸煮-摊凉-加曲-堆积-入窖-出窖-蒸馏。
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酒政是国家对酒的生产、流通、销售、使用所制定的一系列管理政策，国家主要通过禁酒、植酒、税酒三大政策来实施对酒业的管理调控，酒政在中国历史上屡经变革，对酒类经济产业产生过重要作用。
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酉字墙。
“酉”字是一个象形文字，字形像是一个大酒坛， “—”表示酒液，在古代实际就是酒的意思。以酉作形旁再加上其他部分构成新的字，多与酒有关。
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出酒源馆沿着木栈道下行，来到一个唐代风格的庭院，长廊、小桥流水，花香四溢。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
庭院内立有陶渊明、李白、刘禹锡、苏东坡的雕塑。
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中国酒技馆。
中国酒技馆通过微雕造景、数字媒体、艺术装置、图文展板和实物陈列，介绍了中国酿酒技艺中制曲工艺、蒸馏技术以及酒的品类、白酒的各种香型等。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
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中国酿酒结构多样，技艺独特，品类丰富。我们仅从古酒名称以及汉字的使用上，就可以窥视到当年的酒品风貌，汉字“醴、醪、醛、醍、酡、酎……”，都代表了不同的酒类。
果酒、米酒、黄酒、烧酒、药酒五大品类深度展现了中国酿酒工艺的演变和发展，揭示了中国酿酒工艺的酿造奥妙，阐述了中国酿酒工艺的特色。
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中国白酒十二大香型：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、凤香型白酒、馥郁香型白酒、药香型白酒、特香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒。
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酒韵馆。馆外墙壁上李白的《将进酒》字体豪放，正是其“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的写照。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
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中国酒韵馆以名家创作的酒韵长卷、微雕场景、数字互动等，展示了酒文化的历史与传奇，解读酒的文学、艺术之美，以及饮酒的浪漫和欢乐。
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遵义之行-茅台镇中国酒文化城 少数民族酒俗馆。
中国酒俗馆为元代蒙古包式建筑，极具民族特色。通过数字媒体、图文展板和人物雕塑等，介绍了酒令的起源和形式，多彩的节令酒俗以及中国独特的少数民族酒俗。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
中国是一个多民族的国家。56个民族共回谱写华夏文明，酒是各民族都喜爱的饮品。在饮酒过程中。众多的少数民族同样创造出了璀璨的酒文化，形成了个性鲜明的酒风貌，如同众星拱月，百川归流。使得中国酒文化更为壮观。蒙古族饮酒豪放，能让来客一醉方休，藏族饮以酒动容，会用美妙酒歌倾动四座；壮族饮酒热情洋溢，山寨饮酒轮流邀请；苗族迎客，拦路设卡、饮酒而而过。声势浩大。各民族的饮酒风情。都通过一杯美酒。得到了淋漓尽致的传递。
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中国酒文化博大精深又丰富多彩，渗透在饮酒生活中的种种情趣与表现，呈现出引人入胜的多彩酒俗。
中国人饮酒，含有极高的娱乐成分和消遣因素，人们一直在扩充酒生活的精神内涵，寻求更为开心的娱乐形式，为了增添酒席间的热闹气氛， 先民们创造出很多佐觞活动，传杯唱觥，赋诗猜迷，投壶击缶，起舞抛球……，由此而形成熏染力极强的饮酒氛围。其中，最有创造力且最为吸引人的活动，便是集智慧与娱乐为一体的酒令游戏。从唐朝开始，酒令游戏就层出不穷。如今，游弋在中国酒令的园地里，我们仍能体会到酒俗函盖的无万趣味。
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酒器馆。中国酒器馆为典型的明代建筑，展陈通过模拟大汶口、马王堆和三星堆考古挖掘现场，以及对全国各个历史时期酒器及“尊”、“爵”专题酒器、贵州仁怀出土酒器、国酒茅合十大青铜酒器的展示，从青铜到陶制，从瓷质到金银甚至玉质，材质不同、造型各异的酒器，介绍了古代各时期酒器的制作技艺和发展和历史沿革。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
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院内雕塑《源远流长》。
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茅台馆。茅台馆为清代宫殿式建筑风格，由主馆和两厢侧馆构成。主馆通过影屏再现、微雕场景、文献资料及实物展陈等形式，展现了茅台酒悠久的历史文化和历史变革。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
1951年至1953年，仁怀县人民政府通过赎买、没收、接管的形式将“成义烧房”,“荣和烧房”。恒兴烧房”组建成出成“贵州省专实事业公司仁杯茅台酒厂”，茅台酒的发展从此进入崭新的历史阶段，踏上了开拓，创造与奉献的金色之旅。
论桑巨变，革故鼎新，茅台酒厂数十年波澜壮阔的发展历程，无不与国家，民族的命运息息相关。国运兴、茅台兴，贵州茅台始终伴随着共和国崛起与走向繁荣的步伐，不懈拼搏，矢志进取，将自己醉厚的芳香融入共和国的伟大进程中，成为中国民族工业及民族品牌的优秀代表!
遵义之行-茅台镇中国酒文化城
遵义之行-茅台镇中国酒文化城
主馆右侧的红色茅台馆，讲述了红色茅台的发展历程。左侧的金色茅台馆，讲述了1951年国营茅台酒厂成立的发展历程。
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遵义之行-茅台镇中国酒文化城
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在通往茅台 · 名酒世界馆的路上，道路边立有茅台酒厂的创始人：赖永初、华问渠、王秉乾。茅台酒厂的酒师：王绍斌、郑义兴、李兴发的雕塑。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
历史上与茅台酒有关的人物雕塑：孙中山、秋瑾、石达开以及毛泽东和蒋介石、周恩来和卓别林、毛泽东和周恩来等。
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红军长征经过茅台。1935年，“遵仪会议”确立了毛泽东同志领导地位。在四渡赤水的战斗中，红军运动作战，取得了胜利，红军三渡赤水的渡口在茅台镇。
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茅台 · 名酒世界馆设在这座四层现代建筑内，总面积3000平米，辟有位于一层的：“神秘茅台”、“香溢中华” ，位于2层的：“见证中华” 、“神州佳酿” 、“五届全国品酒会” ，位于三层的：“世界蒸馏酒” 、“世界葡萄酒”，位于四层的：“茅台鸡尾酒”及“茅台珍宝厅”等9个展区，采用实物陈列、展板展示、光电技术等展陈手段，详细介绍了中国各地名酒及世界名酒文化。
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进入大楼，一面两层楼高的茅台“纪念酒墙”令人瞠目结舌，目不暇接。这面墙是由388瓶茅台酒厂特制的各种纪念酒组成，有世博会纪念酒、56个名族纪念酒、巴拿马金奖100周年纪念酒等等。这里面每一瓶酒的价格都不菲，据说最便宜的也需要数千元。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
神秘茅台馆。世界上有各式各样的酒，茅台酒的香醇浓郁却是独一份，无可替代，这跟茅台镇所处的地理位置是密不可分的。
茅台镇位于典型的河谷地带，群山环峙，赤水河蜿蜒穿镇而过，低凹封闭的地势组成了独特的小环境，再加上当地冬暖夏热、气候干燥，空气中自然生成一种奇特的微生物菌群，得天独厚的自然和气候环境让小镇占尽了酿造美酒的天时地利，整个镇子就像一个天然酒缸。
从汉时，贵州所产白酒就被汉武帝盛赞“甘美之”，及至现代，茅台酒成为中国国酒，“一方水土养一方人”，一座小镇，用大自然的神来之笔，酿出了独属于中国的酒文化。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
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中国名酒馆。馆内陈列着祖国各地的名酒。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
五届全国品酒会 。
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世界蒸馏酒 。 遵义之行-茅台镇中国酒文化城
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世界葡萄酒。
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茅台鸡尾酒。
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茅台珍宝厅。
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茅台规划馆被围挡圈了起来，不能参观了。我们便沿着参观路线返回入口。到路边 又是一组雕塑。：中国著名的酿造、发酵专家：秦含章、周恒刚、方心芳、朱宝镛。
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